Diana Rattray
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 16 porsiyon
Bu yabanmersini yoğurt pastası inanılmaz derecede nemli ve lezzetlidir ve özel bir yaz etkinliği için mükemmel bir tatlıdır. Bazı donmuş portakal suyu konsantresi ona eşsiz bir lezzet verir ve yoğurt muhteşem bir doku ekler. Pasta taze yaz yaban mersini kullanmak için mükemmel bir yoldur.
Birlikte verilen turuncu buzlanmayı kullanmaktan çekinmeyin veya pastayı temel bir vanilyalı buzlanma veya sır ile bitirin. Ya da pastayı pudra şekeri ile tozlayın. Kek bir tepesi olmadan zevk için yeterince nemli.
Yaban mersinli kek yivli Bundt kek tava veya tek parça tüp kek tavada pişirin. Yaban mersini yoğurt kek için iyi bir seçimdir, ancak vanilya veya sade de çalışacaktır.
malzemeler
- 2 su bardağı yaban mersini
- 3 büyük yumurta
- 8 ons yabanmersini yoğurt (veya vanilya)
- 1/4 su bardağı dondurulmuş portakal suyu konsantresi (çözdürülmüş)
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ (örn. Aspir, kanola, mısır)
- 1 (15.25 ons) paket beyaz kek karışımı
- Portakal Buzlanma için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 ila 4 yemek kaşığı donmuş portakal suyu konsantresi (çözdürülmüş)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Adımlar
Yaban mersini durulayın ve sapları ve hasarlı meyveleri çıkararak onları alın. Kuruması için havluların üzerine yayın. Dondurulmuş yaban mersini için, su berraklaşana kadar (veya mümkün olduğunca berraklaşıncaya kadar) soğuk akan su altında durulayın ve daha sonra kurulamak için havlulara yayın.
10 fincan veya 12 fincan Bundt kek tavasını veya bir tüp kek tavasını yağlayın ve unlayın.
Koyu renk Bundt kek tavası için fırını 325 F'ye, daha açık renk tavası için 350 F'ye ısıtın.
Elektrikli bir karıştırıcı ile bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, portakal suyu konsantresi, şeker ve yağı birleştirin; pürüzsüz ve iyice karışana kadar çırpın.
Kek karışımını ilk karışıma ekleyin ve birleştirilene kadar düşük hızda çırpın. Yüksek hızda 2 dakika boyunca atmaya devam edin.
Yaban mersini meyilli içine katlayın.
Hamuru hazırlanan kek tepsisine kaşıklayın.
Kefeyi tava boyutuna ve rengine bağlı olarak veya üst kızarana ve kekin içine yerleştirilmiş bir kürdan temiz olana kadar 50 ila 60 dakika pişirin.
Pastayı yaklaşık 10 dakika boyunca bir rafta tavada soğutun, sonra tamamen soğuması için pastayı bir kek tabağına dikkatlice ters çevirin.
Pudra şekerini pastanın üzerine eleyin veya turuncu sırla (aşağıda) bitirin.
Portakallı Buzlanma
Pudra şekerini küçük bir karıştırma kabına eleyin. 3 çorba kaşığı çözülmüş portakal suyu konsantresi ve vanilya özü ekleyin.
Karıştırın ve gerekirse daha fazla portakal suyu konsantresi ekleyin.
Soğutulmuş pastanın üzerine krema sürün.
İpucu
- Nötr aromalı yağlar, yiyeceklere lezzet katmayan yağlardır. Mısır yağı, kanola yağı, aspir yağı ve üzüm çekirdeği yağı iyi seçimlerdir. Susam yağı, zeytin yağı ve ceviz yağı gibi güçlü aromalı yağlardan kaçının.
Tarif Etiketleri:
- yaban mersini
- tatlı
- güney
- kış
