Verdina Anna / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Dinlenme Süresi: 24 saat
- Verim: 6 Yarım Pint (96 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 45 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Yarım Pint (96 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 45 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 0mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 1mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yaban mersini reçeli, yaz lezzetini beraberinde getiriyor. Bu temel yabanmersini dondurucu reçeli pektin ilavesiyle yapılır. Konserve reçel yaparken meyveler ısıtılmadığından, meyvelerinizin taze aroması korunacaktır.
Bu hazırlamak kolay bir reçeldir ve özel konserve ekipmanına ihtiyacınız yoktur. Sadece sıcak pektini hazırlamak için bir tencereye, ayrıca kapaklı veya dondurucu kaplarıyla temiz cam kavanozlara ihtiyacınız olacak. Cam kavanozlar kullanacaksanız, düz taraflı kavanoz kullanmak en iyisidir. Bu, genişleme ve yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olmak için en iyisidir.
Dondurucu sıkışması, hazır reçelden daha tutarlı bir kıvama sahip olabilir. Tostunuzdan damlayabileceğinden, kullanacağınız zaman bunu aklınızda bulundurun.
Bu reçeli taze meyve veya dondurulmuş yaban mersini ile yapabilirsiniz. Yaz aylarında çiftçi pazarlarında veya meyve bahçesi standlarında yerel yaban mersini arayın. Sert, dolgun meyveler kullanmak ve buruşuk, buruşmuş veya beyaz bir "çiçeklenme" geliştirenlerden kaçınmak en iyisidir.
malzemeler
- 3 pint yaban mersini (3 su bardağı ezilmiş yaban mersini)
- 5 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket (1 3/4 ons) toz pektin
- 3/4 su bardağı su
Adımlar
Malzemeleri topla.
Çilekleri büyük bir kapta patates ezici veya düz tabanlı bir cam kullanarak ezin. Her seferinde bir katmanı ezmek en iyisidir. Alternatif olarak, çilek işleyicisini mutfak robotunuzda toplu olarak işleyebilirsiniz. Onları tercih ettiğiniz kadar az ya da çok ezebilirsiniz.
Limon suyunu ekleyin. Şekeri karıştırın ve 10 dakika veya şeker eriyene kadar bekletin. Çilek ve şeker karışımına yardımcı olmak için ara sıra karıştırın.
Büyük bir tencerede pektini su ile karıştırın; kaynatın. Bir dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın.
Sıcak pektin karışımını meyvelere dökün; yaklaşık 3 ila 4 dakika karıştırın.
Meyve karışımını 1/2 inç kafa boşluğu bırakarak dondurucu kaplarına veya küçük konserve kavanozlarına dökün.
Derhal örtün ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Bu, sıkışmanın sıkılaşmasını sağlar.
Dondurucuda saklayın.
İpuçları
- Dondurucunuzda saklanan altı aya kadar reçelinizin tadını çıkarabilir veya buzdolabınızda saklarsanız üç hafta içinde yiyebilirsiniz. Dondurucuda altı ay sonra, renkte bir miktar değişiklik görebilirsiniz ve lezzet bozulmaya başlayabilir, ancak çözüldüğünde yemek hala güvenlidir. Buzdolabında birkaç hafta sonra biraz küf oluşması riskiyle karşı karşıyasınız. Dondurucu reçeli kullandığınızda, buzdolabında çözdürün. Bunun birkaç saat veya bir gece sürmesi muhtemeldir. Çözülmüş reçeli buzdolabında saklayın ve üç hafta içinde kullanın.
Tarif Etiketleri:
- yaban mersini
- Amerikan
- yaz
- Reçel jölesi
