Hint Çin Sichuan tarzı karnabahar kizartma.
Sanya1492 / Wikimedia Commons BY 2.0
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 1 büyük kase (4-6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 215 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 37g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 büyük kase (4-6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 215 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 703mg | % 31 |
| Toplam Karbonhidrat 37g | % 13 |
| Diyet Lifi 7g | % 23 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 113mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hint-Çin veya Chindian yemekleri, Hindistan'da yaşayan büyük Çin topluluğunun bir ürünüdür. Yemeklerinin lezzetli lezzetleri alınmış ve Hint damaklarına uyarlanmıştır. Bu kolay tarif, önceden hazırlanmış ve ileride kullanılmak üzere buzdolabınızda saklanabilen önceden hazırlanmış Hint-Çin Szechuan sosunu kullanır.
Gobhi Szechuan meze olarak da servis edilebilir, eğer yapmak istediğiniz şeyse suyunu atlamanız yeterlidir. Bu lezzetli vejetaryen tabağını kızarmış pilav veya erişte ile servis edin.
malzemeler
- 1 büyük karnabahar (yıkanmış, gövdeler çıkarılmış ve orta boy çiçeği şeklinde kesilmiş)
- 5 yemek kaşığı. çok amaçlı un
- 3 yemek kaşığı. Mısır unu
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- 1 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
- Kızartma karnabahar için yemeklik yağ (Fritöz kullandık)
- 3 yemek kaşığı. yemeklik yağ (bitkisel / kanola / ayçiçek yağı)
- 3 taze soğan kıyılmış (soğan ve soğan)
- 1 su bardağı Hint-Çin Szechuan sosu
- İsteğe bağlı: 1 büyük yeşil biber (tohumlar çıkarılıp 1 "karelere doğranır)
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı. mısır unu (koyulaştırılmış et suyu için)
Adımlar
Kızartma yağını kızartma için ısıtmaya başlayın. Sıcaklık ideal olarak 170 ila 180 ° C arasında 338 ila 356 F arasında olmalıdır.
Yağ ısınırken, unu, mısır unu, tuzu tatmak ve karabiberi büyük bir karıştırma kabına koyun. Krep hamuru ile aynı kıvamda orta kalınlıkta bir hamur yapmak için karışıma bir seferde biraz su ekleyin. Topak kalmayıncaya ve hamur pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Karnabahar çiçeği ekleyin ve yukarıdaki meyilli ile iyice kaplamak için karıştırın.
Yağ ısındıktan sonra, bir kerede birkaç hırpalanmış karnabahar çiçeği ekleyin ve gevrek ve altın renkli olana kadar kızartın. Daha az yağlı kızartma için kullanışlı ipucuma bakın. İyice boşaltın ve yağdan çıkarın. Daha sonra kullanmak için kağıt havluları bir kenara koyun.
Başka bir tavada veya wokta, yüksekte ısıtın, 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel / kanola / ayçiçek yağı. Yağ dumanlı olduğunda, soğanları ekleyin (daha sonra yemeği süslemek için biraz ayırın). Bir dakika sote edin.
Şimdi Hint-Çin Szechuan sosunu ve tavuk suyunu ekleyin. İyice karıştırın. 2 dakika pişirin.
Yemeğin kuru olmasını istiyorsanız veya meze olarak servis etmek istiyorsanız bu adımı atlayın: 1 çorba kaşığı karıştırın. 1/2 su bardağı soğuk su ile mısır unu ilave edin ve iyice karıştırın. Bu karışımda topak olmadığından emin olun. Yukarıdaki et suyuna dökün ve iyice karıştırın. Sos kalınlaşmaya başlayacak. Bu olduğunda, ısıyı kapatın.
Şimdi önceden kızartılmış karnabahar çiçeği ve doğranmış dolmalık biberi bu et suyuna ekleyin. Tüm tavuk ve biberleri sos ile kaplamak için iyice karıştırın. Bir servis tabağına kaşıklayın, ayrılmış, doğranmış taze soğanlarla süsleyin ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- füzyon
- aile yemeği
