Yaban mersini ekmek pudingi. Fotoğraf: Diana Rattray
- Toplam: 85 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 8 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 248 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 248 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 122mg | % 41 |
| Sodyum 118mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 127mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ekmek pudingi artık bayat ekmek kullanmanın mükemmel bir yoludur. Tutumlu tatlı, muhtemelen "zavallı adamın pudingi" olarak adlandırılan İngiltere'nin başlarında ortaya çıktı. Bayat ekmek kullanmak için hala harika bir yoldur, ancak yıllar geçtikçe lüks restoranlarda bulunan çok yönlü bir tatlı haline gelmek için yıllar boyunca gelişmiştir. Birçok kişi bunu rahat bir yiyecek olarak görüyor.
Resimde ekmek pudingi yapmak için küçük, Fransız tarzı sandviç ruloları kullanıldı, ancak iyi, sağlam kalan ekmekler yapacaktır. Günlük beyaz somun ekmeği, bir somun Fransız ya da İtalyan ekmeği ya da zengin ve tereyağlı bir börek ya da kruvasan kullanmaktan çekinmeyin.
Taze veya dondurulmuş meyveler pudingde de kullanılabilir. Pudingi birlikte verilen limon tatlı sosu ile doldurun veya bir viski sosu, taze yabanmersini sosu veya krem şanti kullanın. Ya da pudingin üzerine biraz pudra şekeri serpin ve üzerine biraz tatlı krema serpiştirin. Harika sıcak veya soğuk.
malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 3 büyük yumurta
- 5-6 bardak günlük yırtılmış Fransız veya İtalyan ekmeği veya ruloları
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, isteğe bağlı
- 2 su bardağı taze yaban mersini
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Adımlar
Fırını 350 F'ye ısıtın.
11x7 inç pişirme kabına tereyağı sürün.
Büyük bir kapta süt, yumurta, şeker, vanilya ve badem aromaları ve 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi çırpın. Ekmeği ekleyin ve karışımı 10 ila 15 dakika bekletin.
Başka bir kapta, yaban mersini pudra şekeri ile fırlatın ve sonra ekmek karışımına katlayın.
Karışımı hazırlanan pişirme kabına aktarın. Pişirme kabını daha büyük bir pişirme veya kızartma tavasına koyun ve fırına yerleştirin.
Büyük dış tavaya yaklaşık bir inç çok sıcak su ekleyin.
Ekmek pudingini yaklaşık 50 dakika ila 1 saat ya da sertleşene ve üst kısım hafifçe kızarana kadar pişirin.
Ekmek pudingine limon sosu veya başka bir sos veya tepesi ile servis yapın. Vanilya sosu, yaban mersini sosu veya burbon sosu iyi seçeneklerdir.
Limon Sosu
Yüksek ateşte bir tencerede 1 1/2 bardak suyu kaynatın.
Başka bir tencerede, 3/4 fincan toz şeker, mısır nişastası ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.
Kaynar suyu şeker karışımının üzerine dökün ve orta-düşük ısıya yerleştirin. Karışım koyulaşana ve sürekli karışana kadar pişirin. Limon kabuğunu, limon suyunu ve tereyağını karıştırın. Karıştırmak için karıştırın.
Yaklaşık 6 ila 8 porsiyon yapar.
Varyasyonlar
Puding karışımından limon kabuğu rendesini çıkarın ve 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyin.
Yaban mersini yerine puding yapın
Tarif Etiketleri:
- dut
- yaban mersini ekmek pudingi
- tatlı
- güney
