Cyclonebill / Flickr
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 28 hizmet
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 46 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 28 servis | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 46 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 3 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 19mg | % 6 |
| Sodyum 88mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 37mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Danimarka'nın en ünlü pasta türlerinden biri olan aebleskiver , kelimenin tam anlamıyla Danca'daki "Apple Slices", hafif ve havadar gözleme topları, gözleme ve çörek arasında bir haç. Elmalar her zaman modern aebleskiver'de bulunmasa da, kökenliydi. Tarifimiz, kabarık bir un, tereyağı ve yumurta meyilli elma dilimlerini içerir.
Aebleskiver yapmak için çevrimiçi veya özel fırın mağazalarında bulunan özel bir tavaya ihtiyacınız var. Bu tavayı kullanma konusunda ustalaştığınızda, bir daha asla yağ dolu ticari börekler satın alamazsınız.
malzemeler
- 2 elma (soyulmuş, özlenmiş, dörde bölünmüş ve yarım inçlik parçalar halinde doğranmış)
- 4 çay kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 bardak un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 1/2 su bardağı ayran
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Orta boy bir tencerede, elma parçalarını yumuşayana kadar 2 çorba kaşığı tereyağında hafifçe sote edin, ancak yine de sertleşin. Tarçın serpin.
Yumurta aklarını yumurta sarısından ayırın ve yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpın. Bir kenara koyun.
Farklı bir kapta, yumurta sarısını ve şekeri kremsi olana kadar çırpın. Bir kenara koyun.
Orta boy bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bir kenara koyun.
Bir seferde yarım bardak un içinde, yarım bardak ayran ile dönüşümlü olarak yumurta karışımına yavaş yavaş karıştırın. Tüm ayran ve un yumurtalara birleştirilene kadar iyice karıştırın.
Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça meyilli haline getirin.
Yüksek ateşte aebleskiver tavasını ısıtın. Çok sıcak olduğunda, ısıyı orta dereceye düşürün.
Yuvarlak yüzeyi tamamen kaplamak için bir pasta fırçası kullanarak, her kuyuya 1/8 çay kaşığı tereyağı sürün.
Her kuyuya yaklaşık 1 çay kaşığı hamur dökün, yarıya kadar doldurun ve meyveye bir elma parçası yerleştirin. Derhal elmaları üzerini örtecek ve üstüne iyice dolduracak kadar ek hamur kullanın.
Gözleme, kenarlar kahverengileşene ve kuyuların kenarlarından çekilinceye kadar pişirin.
Hafifçe bir bıçak veya geleneksel tarzda, her bir topun kenarına gevşetmek için bir örgü iğnesi çalıştırın ve sonra yaklaşık 2 dakika pişirmek için ters çevirin.
Aebleskiver'ı bir tabağa çıkarın ve servis yapmak için kullanılıyorsa pudra şekeri serpin.
Zevk almak!
Diğer Dolgular
Her ne kadar aebleskiver elma dilimleriyle dolu olsa da, hem tatlı hem de tuzlu varyasyonların lezzetli bir aralığını oluşturmak için bunları reçel, kuru meyve veya hatta peynir ile değiştirebilirsiniz:
- Choco-Banana: Her gözleme içinde bir küçük muz dilimi ve bir kare bitter çikolata kullanın. Meyveler: 2 bardak meyveleri 4 yemek kaşığı şeker ve bir limonun lezzetini 30 dakika marine edin. Mümkün olduğunca fazla sıvıdan kurtulmak için meyveyi boşaltın. Meyveleri kreplerin dolgusu olarak kullanın. Peynir: Yarım kilo Stilton veya Brie peynirini küp haline getirin ve her gözleme içine küçük bir parça yerleştirin. Servis yapmadan önce krepleri ıslatmak için bir bal şurubu yapın. Tatlı Mascarpone: 1 bardak mascarpone ile 2 yemek kaşığı bal karıştırın ve gözleme içine peynir karışımından küçük bir topak koyun. Kayısı veya meyve meyve kompostosu ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- elma
- kahvaltı
- İskandinav
- kızartmak
