(c) Elizabeth LaBau
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 9x9 tava (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 338 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 55g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 9x9 tava (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 338 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 9g | % 43 |
| Kolesterol 39mg | % 13 |
| Sodyum 75mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 55g | % 20 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 79mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kara Meyan Çiğniyor, siyah meyan kökü ve karamel arasındaki aşk çocuğu gibidir! Hafifçe anason ile kokulu ve pürüzsüz, kremsi bir dokuya ve karamelli şekerin yumuşak lezzetine sahipler. Bu, siyah meyankökü sevenler ve geleneksel karamel üzerine ilginç bir dönüş yapmak isteyen herkes için mükemmel bir şekerdir.
Yazıldığı gibi, tarif hafif meyan aromalı bir şeker üretir. Büyük bir anason hayranıysanız, daha güçlü bir siyah meyan lezzeti için anason özü miktarını artırabilir - tarifin gerektirdiğini iki katına çıkarabilirsiniz.
Siyah renkle ilgili olarak, kullanmak isteyip istemediğiniz tamamen isteğe bağlıdır. Şekerin lezzetini göstermeye yardımcı olur, ancak yapay renklendirmeye karşıysanız, kesinlikle atlayabilirsiniz. Kullanmak istiyorsanız, jel yerine daha güçlü olduğu için sıvı yerine jel renklendirmeyi kullanmanızı öneririm. Siyah gıda boyası jeli, bazı zanaat ve kek dekorasyon mağazalarında bulunabilir. Wilson'ın Michael's'ta bulunan markasını veya Amazon'dan satın alınabilen Americolor'u kullanıyorum.
malzemeler
- 1 su bardağı / 2 çubuk tereyağı
- 2 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 1 su bardağı mısır şurubu
- 1 kutu / 14 oz yoğunlaştırılmış süt (tatlandırılmış)
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı anason özü
- 1/2 çay kaşığı gıda boyası (siyah, jel)
Adımlar
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürterek 9x9 inç kare tava hazırlayın.
Büyük bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Eritildikten sonra, yoğunlaştırılmış süt, şeker, mısır şurubu ve tuzu ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
Karışımı kaynatın, sık sık karıştırın.
Bir şeker termometresi takın ve şekeri 118 C'ye (245 ° F) ulaşana kadar kaynatın. Karışımın kabın dibinde yanmaması için sık sık karıştırın.
Uygun sıcaklığa ulaştıktan sonra tavayı ocaktan alın ve anason özü ile gıda boyasını karıştırın, iyice birleştirilinceye kadar karıştırın.
Şekeri hazırlanan tavaya dökün ve eşit bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin.
Karamellerin oda sıcaklığında veya buzdolabında en az 4 saat boyunca çok sertleşinceye kadar bir gece beklemesine izin verin.
Ayarlandıktan sonra, folyoyu tutamak olarak kullanarak karamelleri tavadan çıkarın.
Servis için küçük karelere kesmek için büyük bir keskin şef bıçağı kullanın. İstenirse, birbirine yapışmasını önlemek için mumlu kağıda ayrı ayrı sarın.
Karameller oda sıcaklığında üç haftaya kadar saklanabilir.
Siyah Meyan Kökü Kullanan Tarifler:
Tarif Etiketleri:
- Karamelli Şeker
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
- kaynama
