Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Fesleğen bitkileri büyümek için en popüler bitkilerden biri ve aynı zamanda en kolay bitkilerden biridir. Fesleğen ( Ocimum basilicum) nane ailesinin bir üyesidir. Başlangıçta Hindistan'dan olmasına rağmen İtalyan mutfağı ile yakından tanımlanır. Son derece aromatik yapraklar, hafif fesleğen tarçın ve meyan kökü gibi hafif lezzetlerden hoş bir tada sahiptir. Yaprak renkleri pürüzsüz veya buruşuk yaprakları ile zengin yeşilden koyu mora kadar uzanır. Çiçekler önemsizdir, ancak arılar arasında çok popülerdir.
Sıcak, güneşli havalarda her tür fesleğen kolayca büyür. Yapraklar yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ancak çiçek tomurcukları da yenilebilir.
| Bitkisel isim | Ocimum basilicum |
| Yaygın isim | Fesleğen |
| Bitki Türü | Çok yıllık veya yıllık bitki |
| Olgun Boyut | Ortalama 2 feet |
| Güneşe maruz kalma | Tamamen güneş |
| Toprak tipi | Biraz zengin toprak |
| Toprak pH'ı | 5, 1 ila 8, 5 |
| Sağlamlık Bölgeleri | 2 ila 11 (10 ve üzeri bölgelerde çok yıllık) |
| Yerli Alan | Orta Afrika - Güneydoğu Asya |
Fesleğen Nasıl Büyür
Fesleğen bitkileri, USDA sertlik bölgelerinde 10 ve üzeri çok yıllık olarak yetiştirilebilir. Çoğu için, sadece ilk dona kadar süren ve her mevsim yeniden ekilmesi gereken bir yıllık ihale.
Fesleğen, tohumdan yaklaşık 60 ila 90 gün içinde hasat yapmaya hazırdır. Yaprakların sık sık hasat edilmesi veya sıkıştırılması fesleğen bitkilerinizin taze yaprak üretmesini daha uzun süre sürdürecektir. Çok miktarda ihtiyacınız varsa, tek tek yaprakları sıkıştırabilir veya büyük bir bitkinin üst kısımlarını çıkarabilirsiniz.
Bitki yaklaşık 6 inç yüksekliğe ulaşır ulaşmaz, üst yaprak kümelerini toplayarak veya sıkıştırarak fesleğeninizin mümkün olduğunca uzun süre çiçeklenmesini önleyin. Bitki çiçek açarsa, tohumlama yolundadır ve gürleşmez ve çok sayıda lezzetli yaprakla doldurulmaz. Bir fesleğen bitkisi tohuma gittiğinde, mevcut yapraklar lezzet olarak azalmaya başlar, bu yüzden mümkün olan en kısa sürede kesmek ve kullanmaktan korkmayın. Çiçekler de yenilebilir, bu yüzden birkaç bitki önünüze gelirse umutsuzluğa kapılmayın.
Bitkinizin büyüklüğü çeşitliliğe, büyüme koşullarına ve ne kadar hasat yaptığınıza bağlı olacaktır. Sweet Basil çeşidi 6 feet uzunluğa ulaşabilir, ancak çoğu bahçıvan için yaklaşık 2 ila 3 ft'ye kadar büyür. Fesleğeninizi sürekli olarak sıkıştırmak ve kullanmak, daha fazla yaprakla gürleşmesini sağlar. Ayrıca, özellikle saksılarda iyi çalışan kısa 6 inç cüce çeşitleri vardır.
ışık
Fesleğen, her gün altı ila sekiz saat tam güneşte en iyi yetişir. Daha az hastalık probleminiz ve daha sağlam bitkileriniz olacak. Bu fesleğenin kısmi gölgede en iyi yaptığı en sıcak iklimler hariç durumdur.
Toprak
Fesleğen, nemli, zengin ve iyi drene olan topraklarda en iyisini yapar. Toprağınızı kompost veya besin açısından zengin diğer malçlarla değiştirmek iyi bir fikirdir.
Su
Su fesleğen düzenli olarak derinlemesine, ancak toprağının iyi drene olduğundan emin olun. Nem tutmaya yardımcı olmak için malç kullanın.
Sıcaklık ve Nem
Fesleğen sıcak sever. Gündüz sıcaklıkları 70'lerde ve gece sıcaklıkları 50 derecenin üzerinde olana kadar ekim zahmetine girmeyin. Tohumlar, son bahar don tarihinden üç ila dört hafta önce iç mekanlarda başlatılabilir.
Fesleğen dona karşı çok hassastır ve sonbaharda giden ilk bitkilerden biri olacaktır. Don tehlikesi olduğunda bitkilerinizi sıra örtüleri ile kaplayarak mevsimi biraz uzatabilirsiniz. Sıra kapağının yapraklara temas etmesine izin vermeyin. Sıra örtüsünün dışındaki don, ihale yapraklarına zarar vermek için yeterlidir ve muhtemelen onları siyaha çevirecektir.
Gübre
Fesleğen bitkilerinizden yapraklar hasat edeceğiniz için, onları sık sık gübrelemeniz gerekebilir. Çok amaçlı bir gübre iyi çalışır ve yeni yaprakların sürekli büyümesini sağlar.
Saksı ve Saksı
Fesleğeni sebze bahçesi bitkilerinizden tohum, fide veya kesimlerden iç mekanda yetiştirebilirsiniz. Doğrudan güneş ışığı ve sıcaklık sağlayın ve aylık olarak besleyin. İçeride veya dışarıda yetersiz beslenen bir fesleğen bitkisinin soluk yeşil yaprakları olacaktır.
Fesleğen çeşitleri
Bu farklı fesleğeni deneyin:
- 'Genovese': Bu çeşitlilik, tüm lezzeti ile Sweet Basil'den daha büyük yapraklara sahiptir. 'Tarçın' veya 'Meksika Baharatı': Yeşil yeşillik, mor çiçekler ve baharatlı, tarçın kokusunun tadını çıkarın.'Finissimo Verde a Palla 've' Baharatlı Karanfil ': Bu hızlı büyüyen kompakt bitkiler kaplar ve kenarlar için harikadır.'Lemon': Bu çeşitlilik pestoya taze bir limonluk verir, ancak küçük yapraklarının hasat edilmesi daha zor olabilir. Kırmızı Limon Dani veya Sweet Dani çeşidinde bir limon aroması ve daha büyük yaprakları vardır. Sirke lezzetlendirmek için harika.
Ortak Zararlılar
Yaprak bitleri, özellikle kapalı alanlarda yetiştirilirse, en büyük fesleğen zararlısıdır. Böcekler ve salyangozlar açık havada rahatsız edici olabilir, yapraklarda delikler oluşturur. Bu haşereleri ortadan kaldırmak için tüm bitkinizi iki çay kaşığı bulaşık deterjanı sabunuyla tam bir galon suya kaplayın.
Fesleğen ile Yemek Pişirme
Fesleğen, taze tadı ve rengini korumak için genellikle sonunda eklenen pişirmede kullanılabilir. Fesleğen, salatalarda, sandviçlerde veya hatta peynir küplerinin etrafına saran taze olarak da kullanılabilir.
Fesleğeni Korumanın En İyi Yolları
Fesleğen hasattan sonra kullanılmak üzere kurutulabilir veya dondurulabilir. Kurutulmuş fesleğen uygundur, ancak lezzetinin bir kısmını kaybeder. Dondurulmuş fesleğen, kurutulmuş olandan daha güçlü bir fesleğen aromasına sahiptir, ancak dokuyu kaybettiniz. Pişmiş yemeklerde kullanın.
Bahçe Tasarımınızda Fesleğen Kullanımı
Fesleğen geleneksel olarak domates bitkilerinin yanında ekilir. Birbirlerinin büyümesine yardımcı oldukları söylenir, ancak sadece hasatta kolaylık sağlamak için olabilir. Bununla birlikte, fesleğenin sebze veya bitki bahçesinde kalmasına gerek yoktur. "Baharatlı Küre" gibi daha kısa, mor çeşitlerden bazıları, onları yiyen hayvanlarla ilgili sorunlarınız yoksa, aslında süs bahçesinde güzel kenar bitkileri yapar. Ve her tür fesleğen kolayca kaplarda yetiştirilebilir. Her bitkiye güneşli bir yerde en az 12 inçlik bir kap verin ve çok iyi yapmalıdır.
