Diana Rattray
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 8 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 105 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 105 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 27mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 58mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu temel marinara sosu harika bir tada ve güzel bir dokuya sahiptir. Bu sosu herhangi bir makarna yemeği ile kullanın. Bir et veya peynir mantısı veya doldurulmuş kabukları üzerinde servis yapmak veya sebze lazanya yemeği ile kullanmak için mükemmel bir sos.
Sebzeleri doğramak veya elle doğramak için bir mutfak robotu kullanın.
malzemeler
- 3 diş sarımsak, soyulmuş ve kaba doğranmış
- 1 küçük soğan, soyulmuş ve kaba doğranmış
- 1 küçük havuç, soyulmuş ve iri doğranmış
- 1 kaburga kereviz, kaba doğranmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber, isteğe bağlı
- 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen, isteğe bağlı
- 1 kurutulmuş defne yaprağı
- 1 kutu (28 ons) ezilmiş domates, tercihen San Marzano
- 3/4 su bardağı su
Adımlar
Sarımsak, soğan, havuç ve kerevizi bir mutfak robotuna koyun; ince kıyılmış olana kadar işlemek. Veya sebzeleri elle ince doğrayın.
Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sebzeleri ekleyin ve soğanları yumuşayana ve yaklaşık 8 ila 10 dakika kadar sık sık karıştırarak sote edin.
Kullanıyorsanız tuz, karabiber, ezilmiş kırmızı biber, kullanılıyorsa fesleğen, defne yaprağı, domates ve su ekleyin. Karıştırmak için karıştırın.
Bir kaynamaya getirin. Tavayı kapatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin; yaklaşık 15 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve hafifçe kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bitmiş marinara sosunu hemen kullanın veya buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Sunu servis etmeden önce bir kaynamaya getirin.
Bu marinara'yı en sevdiğiniz spagetti veya mantı üzerinde servis edin veya sebze lazanya veya manicotti için bir sos olarak kullanın. Büyük bir parti yapmak için marinara sosu tarifini ikiye katlayın ve ekstra sosu 2 fincan veya tek servislik kaplarda dondurun.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Uzman İpuçları
Kıyılmış havuç sosu tatlandırmaya yardımcı olur, ancak yine de biraz asidik tadı varsa, az miktarda toz şeker ekleyin.
Az miktarda - 1/2 çay kaşığı kadar hamsi ezmesi, marinara sosuna zenginlik katabilir.
Sos çok kalınsa, az miktarda sebze suyu veya domates suyu ekleyin.
Kalan marinara sosunu ıspanak topları veya ekmek çubukları için daldırma olarak kullanın veya bir omletin üzerine biraz çırpın. Her zamanki ketçap veya barbekü sosu yerine köftelerin üzerine yayın.
Tarif Etiketleri:
- makarna
- Amerikan
- aile yemeği
- Sos
