Roger Stowell / Getty Images
- Toplam: 28 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Verim: 8 porsiyon
Bu kolay kahverengi şeker beze, kahverengi şeker ve yumurta akı ve vanilya ile yapılır ve mükemmel bir pasta tepesi yapar.
Beze yapmak kolaydır, ancak birkaç uyarı vardır. Tarif talimatlarının altında yararlı yumurta akı ve beze ipuçları bulacaksınız.
Bu karamela veya karamelli börek ya da muzlu börek için mükemmel bir beze.
malzemeler
- 2 büyük yumurta akı
- 1/4 çay kaşığı tartar kremi (veya limon suyu; aşağıya bakınız)
- 1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 325 F'ye önceden ısıtın.
Elektrikli karıştırıcılı bir kasede, yumurta aklarını tartar kreması ile köpükleninceye kadar çırpın.
Yavaş yavaş kahverengi şekeri ekleyin ve sertleşene kadar atmaya devam edin.
Vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Beze, kabuğa yayılmış bir pasta dolgusu üzerine kazın.
Önceden ısıtılmış fırında 15 ila 18 dakika veya pikler kızarana kadar pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- En iyi sonuçlar için en az 3 günlük yumurtaları kullanın. Tartar kremanız yoksa 1/2 çay kaşığı limon suyu kullanın. Beze çökmesini önlemeye yardımcı olan tartar kreminden (veya limon suyundan) asittir. Nem, meringues üzerinde olumsuz bir etki yaratabilir, bu nedenle kuru bir günde beze yapmaya çalışın. Yumurta akında yumurta dövmeye başlamadan önce yumurta sarısı veya yağ bulunmadığından emin olun ve cam veya paslanmaz çelik bir kap kullanın. Bakır da çok iyidir. Parmaklarınız bile beyazlarda yağ izi bırakabilir, bu yüzden yumurtaları ayırırken onlara dokunmayın. Soğuk yumurtalar daha iyi ayrılır, ancak beyazlar onları dövmeye başlamadan önce oda sıcaklığına gelmelidir. Daha yüksek bir beze için 3 yumurta akı, 3/4 çay kaşığı tartar kremi, 5 yemek kaşığı kahverengi şeker ve yaklaşık 3/4 çay kaşığı vanilya özü kullanın.
Tarif Etiketleri:
- Turta
- tatlı
- güney
- şükran Günü
