TheLionRoar / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 2 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 583 | Kalori |
| 32g | Şişman |
| 33g | karbonhidrat |
| 45g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 583 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 32g | % 41 |
| Doymuş Yağ 16g | % 80 |
| Kolesterol 111mg | % 37 |
| Sodyum 857mg | % 37 |
| Toplam Karbonhidrat 33g | % 12 |
| Diyet Lifi 5g | % 19 |
| Protein 45g | |
| Kalsiyum 158mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu pişmiş somon aromatik ve lezzetlidir. Somon bifteği veya filetosu, somonun zengin tadını tamamlayan, hazırlaması kolay Tay kırmızı köri sosunda 20 dakika pişirilir.
Birçok somon sosu tarifinden farklı olarak, bu laktoz içermez, krem yerine hindistan cevizi sütü gerektirir. Cesaretiniz varsa, bu somonu muz yaprağı teknesinde nasıl pişireceğinizi veya servis edeceğinizi öğrenin. Zevk almak!
malzemeler
- 2 ila 4 somon biftek (veya kişi başına 1 porsiyon)
- Garnitür: taze kişniş veya fesleğen
- Garnitür: taze soğan
- Garnitür: taze biber
- İsteğe bağlı: muz yaprağı tekneler
- Kırmızı Köri Sos için:
- 1/4 su bardağı arpacık (veya mor soğan, doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 1 kırmızı biber (tohumsuz ve dilimlenmiş veya 1/2 çay kaşığı acı biber; daha hafif balıklar için azaltın)
- 1 başparmak boyutlu parça havlıcan (veya zencefil, dilimlenmiş)
- 3 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı (makasla küçük parçalara ayrılır, sap atılır; Asya / Çin mağazalarında dondurulmuş olarak satın alın)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1/4 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 yemek kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı şeker (eğer varsa kahverengi)
- 1/4 su bardağı kişniş yaprakları ve sapları
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze)
Adımlar
Somon bifteğinizi (veya filetolarınızı) durulayın ve kırmızı köri sosunu yaparken kurumaya bırakın.
Kırmızı köri sosu için tüm malzemeleri bir mutfak robotuna veya doğrayıcıya yerleştirin (mini bir kıyıcı kullanıyorsanız, mümkün olduğunca fazla hindistan cevizi sütü ekleyin, gerisini daha sonra ekleyin). Bir blender da kullanılabilir.
Kokulu kırmızı köri sosu oluşturmak için malzemeleri iyice karıştırın.
Sosun yaklaşık 1 / 4'ünü pişirme için güveç benzeri kapalı bir tabağa dökün. Şimdi somon bifteğini ekleyin ve üzerini örtmek için birkaç kez çevirin. Her bifteğin üzerine biraz daha sos dökün.
Güveç çanağını bir kapak veya folyo ile örtün ve bifteklerinizin kalınlığına bağlı olarak 20 ila 30 dakika boyunca 375 derecede pişirin (filetolar sadece 15 dakika sürebilir). Somon, çatalla çekildiğinde iç et artık yarı saydam olmadığında pişirilir.
Muz yaprağında somon pişiriyorsanız: Bu somon, muz yaprağına (münferit paketler gibi) sarılabilir veya muz yaprağı teknelerinde pişirilebilir. Muz yaprakları gözenekli olduğundan ve sos biraz sızacağından, paketleri veya tekneleri bir güveç kabına (veya damlamaları yakalamak için bir şey) yerleştirdiğinizden emin olun.
Biraz taze soğan ve taze biber, taze kişniş ve / veya fesleğen yaprakları ile servis yapın. Artık kalan soslar kısaca ısıtılabilir ve yan sos olarak servis edilebilir.
Sunum İpucu: Bu yemeği şirkete servis ediyorsanız, somonu bir güveç tabağında veya muz yaprağında pişirebilirsiniz. Ancak muz yaprakları pişirildiğinde renklerini ve dokularını kaybettiği için, daha hoş bir sunum için, pişmiş somonu servis yapmadan önce taze bir tekneye aktarmanızı öneririz. Balığın üzerine biraz sos dökün ve ardından profesyonel bir sonuç için sosları ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Somon
- akşam yemegi
- Tayland
- aile yemeği
