Eugenia Uhl Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 5 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 5 saat
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 578 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 65g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 578 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 35 |
| Doymuş Yağ 11g | % 56 |
| Kolesterol 206mg | % 69 |
| Sodyum 320mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 65g | |
| Kalsiyum 61mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sığır konservesi, tuzla işlenmiş bir sığır eti kesimidir. Genellikle döşden kesilir, ancak bazen yuvarlak, kıç veya dil gibi diğer kesimler kullanılır. ABD'de konservesi sığır eti St. Patrick Günü'nde bir gelenektir. Sığır konservesi ve lahana klasik bir İrlanda-Amerikan yemeğidir ve İrlanda domuz pastırması ve lahana çeşidi olduğu düşünülmektedir.
Bu konserve sığır eti, turşu baharatları ve çeşitli sebzelerle mükemmel bir şekilde pişirilir. Pişmiş konserve sığır eti, hardal ve kahverengi şekerden yapılmış lezzetli bir sır ile düşük bir fırında bitirilir. Tatlı turşu suyu, kızartma tavasına eklenir ve briskete daha da keskin bir lezzet katar.
Konserve sığır eti, klasik haşlanmış akşam yemeği için haşlanmış lahana, patates ve havuç ile servis edilir. Artıklarınız varsa, şanslısınız demektir! Reuben sandviçlerinde kalan dilimlenmiş konserve sığır eti kullanın, lezzetli bir konserve sığır eti karma yapın veya bir güveçe ekleyin. Konservesi sığır eti ve lahana çorbası ve konservesi sığır eti ve lahana ruloları daha yaratıcı kullanımlardan birkaçıdır.
malzemeler
- 4 kilo sığır konservesi
- 1 kaburga kereviz
- 1 büyük soğan
- 1 orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı karışık bütün dekapaj baharatları
- 1/3 su bardağı kahverengi şeker (açık veya koyu, paketlenmiş)
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1/2 su bardağı turşu suyu (tatlı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Sığır eti brisketini soğuk akan suyun altında durulayın ve büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına yerleştirin. Eti soğuk suyla örtün ve karışık dekapaj baharatlarını ekleyin.
Kerevizi dilimleyin ve soğanı parçalar halinde kesin. Havuç 1/2 inç turlar halinde dilimleyin. Sebzeleri konserve sığır eti ile tencereye ekleyin.
Tencereyi yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Isıyı kısın, örtün ve sığır eti 4 ila 4 1/2 saat pişirin.
Tencereyi ısıdan çıkarın ve konserve sığır etinin et suyunda soğumasını bekleyin.
Fırını 300 F'ye ısıtın.
Döş etini et suyundan çıkarın ve sığ bir kızartma tavasına yerleştirin. Et suyunu ve baharat sebzelerini atın. Döş üzerinde bir yağ tabakası varsa, bir bıçakla puanlayın.
Bir kapta, pürüzsüz bir macun yapmak için kahverengi şekeri hardalla birleştirin. Hardal karışımını döş parçasının üzerine sürün. Turşu suyunu kızartma tavasına dökün.
Konserve sığır eti önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin, bazen tava damlamalarına dayandırın.
İpuçları
- Nokta kesimi ve düz kesim, konserve sığır etinin iki popüler kesimidir. Nokta kesiminin bir noktaya geldiğini fark edersiniz, düz kesim daha dikdörtgen bir şekle sahiptir. Nokta kesimi daha fazla yağa sahiptir, bu da sulu ve parçalama için iyi bir seçimdir. Düz kesim, nokta kesiminden daha zayıftır ve düzgün dilimleri seviyorsanız daha iyi bir seçimdir.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- antre
- Amerikan
- sonbahar
