Ladin / Miri Rotkovitz
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: 10 ila 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 382 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 ila 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 382 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 11g | % 57 |
| Kolesterol 118mg | % 39 |
| Sodyum 435mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 90mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Eski moda Yahudi şehriye kugel, lezzet ve bazıları için bubbe (büyükannesinin) mutfağının anılarıyla dolu bir yemektir. Bu sürüm lezzetli bir tarçın şekeri mısır gevreği tepesi ile öptü. Hemen pişirilebilir veya önceden hazırlanabilir, soğutulabilir ve ertesi gün pişirilebilir. Tüm ailenin tadını çıkaracağı, hazırlaması kolay ve doyurucu bir yemek için pişmiş somon ve İsrail salatası ile servis yapın.
malzemeler
- Kugel için:
- 1 (8 ons) paket yumurtalı erişte (orta genişlikte)
- 1/2 su bardağı / 1 çubuk tereyağı
- 1 (8 ons) paket krem peynir
- 3/4 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 su bardağı süt
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan kuru üzüm
- Topping için:
- 1 1/2 su bardağı mısır gevreği tahıl (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
Adımlar
Kugel yap
Malzemeleri topla.
Fırını 350 F'ye ısıtın. 9x13x2 inç (3 quart) pişirme kabına tereyağı sürün.
Büyük bir tencereye su kaynatın ve erişteleri al dente'ye kadar paket yönergelerine göre pişirin. Boşaltın ve bir kenara koyun.
Büyük bir kapta, tereyağı, krem peyniri ve şekeri pürüzsüz hale gelene kadar dövmek için elektrikli bir el mikseri veya döner çırpıcılar kullanın.
Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
Sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Süzülmüş erişteleri yumurta karışımına karıştırın. Kullanılıyorsa kuru üzümleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Hazırlanan tavaya dökün ve üstünü bir spatula ile düzeltin.
Tepesi Yap ve Fırında Pişir
Küçük bir kapta tahıl, eritilmiş tereyağı, şeker ve tarçını birleştirin. Birleştirmek için karıştırın. Tepeyi kugelin üzerine eşit olarak serpin.
1 1/4 saat veya kugel şişene kadar, ortada ve altta altın olana kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
Fırından çıkarın ve servis yapmak için karelere kesmeden önce bir rafta 15 ila 20 dakika soğumaya bırakın.
Varyasyonlar
Erişte kugel tarifleri, onları çok sayıda ince ayar ve yoruma veren boş bir tuval sunar.
- Bu tarifte çağrılan isteğe bağlı 1/2 fincan kuru üzüm kullanmak yerine, 1/4 fincan altın kuru üzüm ve 1/4 fincan kuru tart kiraz kullanmayı deneyin.Bu kugelin lezzetli bir versiyonu için şekeri, kuru üzümleri ve vanilyayı atlayın. 1/2 bardak tereyağını 1/4 bardak kanola yağı ile değiştirin ve 1/4 bardak kanola yağında yarı saydam olana kadar pişirilmiş 5 doğranmış soğan ekleyin. Malzemelerin geri kalanına eklemeden önce soğanları soğumaya bırakın.
İpucu
- Bu tatlı kugel, bir gün öncesine kadar hazırlanabilir ve yemekten önce pişirilebilir. Tarifi yapın ve hazırlanan tavaya dökün, kapatın ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Servis yapmadan yaklaşık 2 saat önce fırını ısıtın, oda sıcaklığına gelmesi için kugeli buzdolabından çıkarın ve mısır gevreği tepesini ekleyin. 1 1/4 saat açığa çıkan fırında pişirin, ardından servis yapmadan önce 20 dakika dinlendirin.
Tarif Etiketleri:
- Erişte
- şehriye kugel
- kahvaltı
- Doğu Avrupa
