Tekila Corazon'a ev sahipliği yapan San Nicholas Distillery'deki agav alanları.
Ladin Yiyen / S&C Tasarım Stüdyoları
Tekila, Azteklere kadar uzanan bir tarihe batmış bir ruhtur. Efsaneye göre, tekila yapılan agav bitkisi tanrıların bir armağanıdır. Bir hikaye, bazen agave tanrıçası olarak anılan Quetzalcoatl ve Mayahuel arasındaki kötü niyetli bir sevginin sonucudur.
Bu hikaye, Meksika'nın en ünlü likörünün düzenlenmesinden ve tanıtımından sorumlu olan Tekila Düzenleme Konseyi'nin (CRT) bir temsilcisi tarafından paylaşılan efsaneyi anlatıyor. Tabii ki, efsaneler sık sık gittikçe, hikayenin bir dizi versiyonu var; bu sadece onlardan biri.
Agav Bitki ve Tekila Aztek Efsanesi
Aztekler, dünya başladığında gökyüzünde bir tanrıça olduğuna inanıyordu. Ona Tzintzimitl deniyordu ama ışığı yiyen kötü bir tanrıçaydı. Dünyayı karanlıkta bıraktı ve yerlileri onlara biraz ışık vermek için insan kurban etmeye zorladı.
Bir gün "Tüylü Yılan" Quetzalcoatl bu tedaviden bıkmıştı ve bu konuda bir şeyler yapmaya karar verdi.
Quetzalcoatl onuruna inandı, bu yüzden kötü tanrıça Tzintzimitl ile savaşmak için gökyüzüne yükseldi. Aramasında onu bulamadı ama onun yerine kötü tanrıça tarafından kaçırılan torunu Mayahuel'i (doğurganlığın tanrıçalarından biri) buldu. Quetzalcoatl ona aşık oldu. Kötü tanrıçayı öldürmek yerine, Mayahuel'i onunla yaşamak için dünyaya getirdi.
Tzintzimitl öğrendiğinde, aşırı derecede kızdı ve onları aramaya başladı. Çift, ondan saklanmak için bir yerden başka bir yere kaçmak zorunda kaldı. Bir gün, saklanacak başka bir yer olmadığı için ağaç olacağına karar verdiler. İki ağaç yan yana durdu, böylece rüzgar her patladığında yaprakları birbirlerini okşadı.
Kötü tanrıça araştırmasını sürdürdü ve sonunda onları bulan ışık yiyen yıldızlarını gönderdi. Tzintzimitl indi ve Mayahuel'in öldürüldüğü büyük bir kavga oldu. Öğrenince Quetzalcoatl öfkeli ve üzgündü. Sevgilisinin kalıntılarını gömdü, sonra gökyüzüne uçtu ve kötü tanrıçayı öldürdü.
Böylece ışık dünyaya geri döndü ama Quetzalcoatl sevilen birini kaybetmişti. Her gece mezarına gider ve ağlardı.
Diğer tanrılar bunu gördü ve onun için bir şeyler yapmaları gerektiğini düşündüler. Mezar alanında bir bitki büyümeye başladı. Tanrılar bu bitkiye Quetzalcoatl'ın ruhunu rahatlatacak küçük halüsinojenik özellikler verdi. O andan itibaren o bitkiden gelen iksiri içip rahat bulabilirdi.
Aztekler, agave bitkisinin geldiğine ve bugün tekilada bulunan özelliklere verildiğine inanıyorlardı: Birilerini kaybedenlerin ruhunu rahatlatmak için kalplerine.
Mayahuel ve Pulque
Mayhuel, Aztek mitolojisinde iyi bilinen bir figürdür. Günümüzde agav bitkisi olarak bilinen maguey tanrıçası ve pulk tanrıçası olarak bilinir. "400 Göğüslü Kadın" olarak temsil edilen kişi, sıklıkla her biri insanların sarhoş olduklarında gösterebilecekleri yüzleri ve kişilikleri temsil eden çocukları olan "400 tavşan" olan Centzon Totochtin ile tasvir edilir.
Pulque, Mayhuel'in keşfettiği ve insanlarla paylaştığı gerçek içecek olduğu düşünülmektedir. Mezcal ve tekila gibi diğer agave bazlı likörlerin eski selefi. Üç ruh arasındaki temel fark kullanılan maguey bitkisinin türüdür. Ek olarak, pulku damıtılmaz. Bunun yerine, aquamiel (kelimenin tam anlamıyla "bal suyu" veya bitkinin özü), şarap yapmaya benzer bir işlemle doğal olarak fermantasyona izin verilir.
Pulque, onunla ilişkili manevi ve bazen tıbbi geleneklere sahip olmaya devam ediyor. Örneğin, bazı insanlar oğul üretmeyen bir erkeğin altı bitki hasat edebileceğine, ondan yapılan pulk iksirini içebileceğine ve bir sonraki çocuğunun bir erkek olacağına inanıyor. Kadınlar ayrıca adet ve laktasyona yardımcı olmak için bir pulku iksiri içerler ve afrodizyak olduğuna inanılır.
Bugün mezcal ve tekila kadar yaygın olmayan, genellikle Meksika'nın belirli bölgelerinde pulku bulabilirsiniz. Damıtılmış ruhlardan tamamen farklı ilginç bir dokuya sahiptir. Saf pulk tedavi edilmez ve pulk curado , tipik olarak daha lezzetli hale getirilmesi amaçlanan meyvelerle karıştırılan iyileştirilmiş pulktur.
