Avustralya Günü 26 Ocak'ta ülke çapında kutlanmaktadır. Ulusal bayram konserler, geçit törenleri, plaj partileri, barbekü ve fırında satış dahil olmak üzere çeşitli şekillerde kutlanmaktadır. Geleneksel olarak Avustralya Günü, 1788'de Sidney'deki İlk Filo'nun inişini anıyor ve böylece kıtanın İngiliz sömürgesini işaret ediyor. Avustralya Günü ayrıca çok kültürlülüğü, çeşitliliği ve hoşgörüyü de kutluyor. Bundan sonra, geleneksel favorileri daha modern lezzetlerle kaplayan bir dizi tipik Aussie tarifidir.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Getty Images
Pavlova, Yeni Zelanda'nın ulusal tatlısıdır. Bu hassas kek, her ikisi de icadını iddia eden Avustralyalılar ve Yeni Zelandalılar arasındaki büyük tartışmanın bir parçasıdır. Pavlova, çırpılmış krema ve meyve ile doldurulmuş bir hatmi merkezine sahip bir beze kabuğu. 1926'da Yeni Zelanda'yı ve 1929'da Avustralya'yı ziyaret eden Rus prima balerin Anna Pavlova'nın adını aldı.
-
lamingtons
Tap10 / Getty Images
Lamingtonlar her Avustralya'nın çocukluğunun en önemli parçasıdır. Küçük pandispanya çikolata sosu içine batırılır ve daha sonra rendelenmiş hindistancevizi içinde yuvarlanır. Bu küçük ikramlar okul fuarlarında satılıyor ve ülke çapında fırında satış yapıyor. Bu günlerde Lamingtonlar ticari olarak da üretilmektedir, ancak ev yapımı versiyonlar kadar tadı yoktur.
-
Kuzu Kızartma
Etli Kuzu.
Sara Danielsson / Getty Images
Bir klasik. Bir bacak veya omuz kesimi olsun, ailenin Pazar akşam yemekleri onsuz aynı olmazdı. Bu tarif gelenekseldir. Küçük kemiksiz kuzu omuzları sarımsak ve biberiye ile terbiye edilir.
-
Etli börek
tap10 / Getty Images
Etli börek, hem Avustralya hem de Yeni Zelanda'da biraz ikonik bir gıda olarak kabul edilir. Ve yıllar boyunca lezzetler gelişirken, turta her iki ülkenin kalp ve ağızlarında sağlam bir yer olmaya devam ediyor. Turtalar kıyma, soğan ve sos ile doldurulur ve domates sosu (ketçap) ile doldurulur.
-
Patates Turtası
bonchan / Getty Images
Birçok pasta dükkanının favorisi olan bireysel turtalar, lezzetli kıyma ve et suyu ile doldurulur ve gevrek altın patates püresi ile kaplanır.
-
Bira hırpalanmış balık ve cips
S. Wongkaew
Balık ve cips sahilde çok yıllık bir Avustralyalı ve Kivi favori. Balıklar genellikle hafif, altın bir hamurla (genellikle birayla yapılır) bir tarafı sıcak cips veya tuz ve sirke ile kaplı patates tarağı ile kaplanır.
