Westend61 / Getty Images
- Toplam: 3 saat 15 dakika
- Hazırlık: 3 saat
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 20 yapar (20 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 144 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 20 kişilik (20 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 144 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 7g | % 37 |
| Kolesterol 41mg | % 14 |
| Sodyum 275mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 3 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 32mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kahvaltı hamur işleri almak için Boulangerie bir yürüyüş, Fransa'da yaşam hakkında güzel olan her şeyin özetidir. Sıcak kruvasan torbası eve getirildi ve biraz reçel ile taze servis edildi ve buharlı sıcak kahve sadece yüce.
Kendiniz yapmak için önceden plan yapmanız gerekecek; onları yemek istediğiniz sabah haline getirmenin bir yolu yoktur. Bununla birlikte, onları aşama 5'in sonuna kadar yapabilir ve daha sonra istediğiniz zaman için dondurabilir veya kapatabilir ve soğukta yükselmeyi veya çok yavaş yükselmeyi bıraktıklarından önceki gece buzdolabında tutabilirsiniz.
malzemeler
- 4 çay kaşığı kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 3 1/2 su bardağı ekmek unu
- 1/2 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
Adımlar
Bu tarif, hamur kancalı bir stand mikseri kullanılarak yapılır, elbette, kruvasanları elle en az 5 ila 10 dakika boyunca elle yoğurarak elle yapabilirsiniz.
Mayayı 5 dakika ılık suda eritin. Erimiş maya ve suya ekmek unu, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ve tuzu ilave edin ve hamuru yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın. Hamur çok yapışkansa, hamur bir şekli katlayacak kadar sağlam olana kadar bir seferde 1 çorba kaşığı ekstra un ekleyin.
Hamuru bir top haline getirin ve plastik bir örtü ile gevşek bir şekilde örtün. 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Hamuru 10 inç x 15 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın ve daha sonra gevşek bir şekilde örtün ve 40 dakika boyunca yükselmesini bekleyin.
Dikdörtgeni yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın ve sonra hamuru bir mektup gibi üçe katlayın. Uzun, ince dikdörtgeni orijinal 10 inç x 15 inç şekline getirin. Hamuru tekrar üçe katlayın ve hamuru plastik bir örtü ile örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Keskin bir bıçak kullanarak, 20 üçgen yapmak için hamuru çapraz olarak kesin. Her üçgen gergin ucunu çekin ve hilal şeklinde yapmak için kruvasanları tabandan uçları hafifçe kıvırın. (Kruvasanları donduruyorsanız, aşağıdaki nota bakın).
Her bitmiş kruvasanı, her pasta arasında en az 1 1/2 inç olacak şekilde hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık iki katına çıkana kadar 45 dakika ila 1 saat kadar yükselmelerini sağlayın.
Fırını önceden 400F'ye ısıtın. Yumurta yıkamak için yumurta ve 2 yemek kaşığı sütü çırpın. Yumurta hamurunu her hamur işinin yüzeyi boyunca fırçalayın. Kruvasanları kabarık ve altın kahverengi olana kadar 12 ila 14 dakika pişirin.
Dondurulmuş Kruvasanlar
Dondurulmuşsa, onları yemek istediğinizde, dondurucudan birkaç saat veya bir gece önce alın ve hafifçe çözülmelerine izin verin, sonra tarifle devam edin.
Bu kruvasan tarifi 20 porsiyon yapar.
Tarif Etiketleri:
- Hamur işi
- kruvasan
- kahvaltı
- Fransızca
