Bryan Voltaggio Little, Brown ve Company'nin izniyle
- Toplam: 8 saat 40 dakika
- Hazırlık: 8 saat 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1060 | Kalori |
| 70g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 70g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1060 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 70g | % 89 |
| Doymuş Yağ 23g | % 114 |
| Kolesterol 186mg | % 62 |
| Sodyum 2850mg | 124% |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 70g | |
| Kalsiyum 43mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgarayı ateşlediğiniz sürece, onu da kullanabilirsiniz. Koçanı üzerindeki mısır, koçanı ızgarada çevirmeyi kolaylaştıran doğal bir sapla birlikte gelir.
Bu pastırma sarılı mısır koçanı çok iyi, neredeyse tek başına bir yemek.
malzemeler
- 3 pound / 1, 36 kilogram pastırma dilimleri
- 1 demet fesleğen (sadece yapraklar)
- 2 jalapeño biber (ince dilimlenmiş)
- 8 kulaklı mısır (kabuklu)
Adımlar
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.
Tezgahınıza 13x18 inçlik bir parşömen kağıdı yerleştirin ve birbirinin yanında 6 veya 7 dilim domuz pastırması koyun, et tarafına karşı yağ tarafı üst üste hafifçe üst üste gelecek şekilde geniş bir kaba dikdörtgen oluşturun mısır kulağı uzun olduğu için.
Başka bir parşömen kağıdıyla örtün ve pastırmayı düzleştirmek için bir et tokmak veya küçük bir sote tavası ile hafifçe dövün ve birlikte bastırın.
Üst parşömen tabakasını çıkarın ve pastırmayı 10 ila 12 küçük fesleğen (daha büyük yaprakları yırtabilirsiniz) ve birkaç dilim jalapeño biberi ile süsleyin.
Dikdörtgenin dibine 1 kulak mısır koyun ve mısırı pastırmaya yuvarlayın.
Pastırma sarılmış mısırı, parşömen kağıdına dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
İşlemi kalan 7 kulaklı mısırla tekrarlayın (aynı 2 adet parşömen kağıdı kullanabilirsiniz), hepsi pastırma ile sarılıncaya kadar. Plastik sargıyla örtün ve en az 8 saat 24 saate kadar soğutun.
Bir ızgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Üst raflı daha büyük bir ızgara varsa, pastırma pişirmek için bunu kullanın.
Pastırma dikişi tarafı aşağı bakacak şekilde mısırı ızgaralayın.
Tüm pastırma gevrek ve karamelleşene ve mısır ihale edilene kadar, her 25 dakikada bir çeyrek tur verin, toplamda 25 ila 30 dakika.
Bu pastırma sarılı mısır koçanı, kömürleşmiş kireç kremi ile servis edilir.
İpuçları
- Bu pastırma sarılmış mısır tarifi için, pastırmayı mısırın etrafına sarmadan önce fesleğen ve jalapeño biberi ile astarlamayı deneyin. Pastırma gevrekleşir ve mısır içeride buharlaşır. Bu dumanlı lezzetin bir kısmı nüfuz eder ve mısırın içine ısırdıkça parlak aromatik fesleğen patlamaları ve jalapeño biberinin tatlı ısısını alırsınız. pastırma gevrekleşene ve mısır yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika boyunca 350 F / 180 C fırında pişirin.
Evden Tarif: Şef Bryan Voltaggio tarafından aileniz ve arkadaşlarınızla yemek tarifleri, izni ile basılmıştır.
Tarif Etiketleri:
- domuz pastırması
- garnitür
- Amerikan
- piknik
