Fasulye, biber, shiitake mantarı ve bir wok içinde kuşkonmaz.
StockFood / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 2-3 porsiyon (2-3 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 130 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2-3 porsiyon (2-3 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 130 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 19mg | % 6 |
| Sodyum 1065mg | % 46 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 65mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kuşkonmaz tarifi, kuşkonmazı diğer sebzelerle kolay bir tavada birleştirir. Bu kuşkonmaz tarifinde, mızraklar parlak yeşil kalır ve hala gevrek, asla hantal veya gevşek. Wok veya tavada kızartın, bu kolay ve sağlıklı kuşkonmaz tarifi size günlük sebze hedefinizin 2 ila 3 porsiyonunu verecektir ve yine de daha fazlasını istersiniz! Şimdiye kadar denediğiniz en iyi kuşkonmaz tarifi yapmak için kolay bir tavada kızartma sosu ve birçok pişirme ipucu içerir!
malzemeler
- 1 demet kuşkonmaz
- 1 havuç (kibrit çöpü benzeri parçalara dilimlenmiş)
- 4 taze soğan (yeşil gövde dahil 2 inç uzunluğunda kesilir)
- 1 avuç shiitake mantarı (dilimlenmiş)
- 1-2 bardak fasulye filizi
- 1 kırmızı dolmalık biber (tohumsuz ve ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- 2 ila 3 yemek kaşığı şeri (veya pişirme şeri)
- Tavada Sos için:
- 3 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (taze ve kıyılmış veya kurutulmuş biber pulları veya biber sosu; hafif atlayın veya baharatlı sıcak için daha fazla ekleyin)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karides ezmesi
- 2 çay kaşığı susam yağı
Adımlar
Kuşkonmazı durulayın, daha sonra uçları çıkarın (bunlar sadece doğru yerde kolayca çıkar ve sadece ihale saplarını geride bırakır). Uçları atın, meyve suyu yapın veya ev yapımı tavuk suyuna ekleyin.
Diğer tüm sebzeleri hazırlayın ve sobanın yakınındaki ayrı kazıklara yerleştirin.
Sosu, tüm sos bileşenlerini (susam yağı hariç) bir kaba karıştırarak yapın. İyice karıştırın. Bardağı sobanın yanına yerleştirin.
2 ila 3 yemek kaşığı yağı bir wok (veya büyük tava) içinde orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, kuşkonmaz ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
Pişirme şeri artı havuç ve mantarları ekleyin. 1 ila 2 dakika daha veya mantarlar pişene kadar karıştırın : İpucu : Wok / tava kuruduğunda, daha fazla yağ yerine biraz su ekleyin (her seferinde 1 yemek kaşığı).
Taze soğan ve dolmalık biber ekleyin. 1 dakika daha karıştırın.
Son olarak, fasulye filizi ve sosu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın (30 saniye ila 1 dakika).
Ateşten alın ve susam yağının üzerine serpin. Birleştirmek için at. İpucu: Susam yağı "sağlıklı yağlardan" biridir, ancak ısıtıldığında tüm besin değerini kaybeder. Bu nedenle, kızartmanız bittiğinde sonunda sebzelerin üzerine serpiştirdiğinizden emin olun.
Sebzeleri tuz ve tatlılık için test edin, yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu (1 çorba kaşığı 1 çay kaşığı) veya çok ekşi ise biraz daha şeker ekleyin İpucu : Kuşkonmaz (ve diğer sebzeler) hala gevrek olmalı ve parlak renkli (daha iyi tatmanın yanı sıra, değerli besinlerinin çoğunu da korudukları anlamına gelir!).
Wok sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Biber
- garnitür
- Tayland
- aile yemeği
