Miri Rotkovitz
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 24-30; 6 ile 8 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 263 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 24-30; 6 ile 8 arası | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 263 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 113mg | % 38 |
| Sodyum 580mg | % 25 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 85mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hanukkah için patates mandalı alternatifi arıyorsanız veya mevsimsel bir sonbahar veya kış tarafı istiyorsanız, karamelize rezene reçelli bu Butternut Squash Latkes faturaya uyar. Bir tavada kızartıldığında en iyisi olan patates kreplerinin aksine, bunlar aslında fırında bir lekeden yararlanır. Sadece daha lezzetli değiller (tava kızarttığında yanma veya parçalanma eğilimi gösterirler), aynı zamanda hazırlanması daha kolaydır - ve tüm parti aynı anda hizmet vermeye hazırdır.
Artık rezene var mı? Bir sandviç çeşni olarak kullanın! Kaşar ve elma ızgara peynir veya ızgara tavuk ve roka sarması düşünün.
malzemeler
- Butternut Squash Latkes için:
- 1 (2 1/2 pound) Balkabagi (soyulmuş, tohumlanmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 orta boy soğan (kırpılmış, soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 2 büyük yumurta
- 1/3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı (bölünmüş, ayrıca çiseleme için ekstra)
- Rezene Reçeli için:
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 pound rezene (yaklaşık 2 orta boy ampul, kesilmiş ve ince dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- Tatmak için deniz tuzu
- Tatmak için karabiber (taze çekilmiş)
Adımlar
Karamelize Rezene Reçeli Yap
Malzemeleri topla.
Bir şefin tavasında veya orta yüksek ateşte ayarlanmış büyük, ağır tabanlı tavada yağı ısıtın. Dilimlenmiş rezene ekleyin, rezene yumuşayana ve yaklaşık 10 dakika karamelleşmeye başlayana kadar karıştırıp ara sıra döndürün.
Portakal suyunu ekleyin, kahverengi şekeri serpin ve pişirmeye devam edin. Şeker eriyene ve rezene kahverengileşene kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika daha sık karıştırın.
Isıdan alın ve deniz tuzu ve karabiber ile tatmak için mevsim. Servis kabına aktarın ve bir kenara koyun.
Latkes yapmak
Fırını önceden 425 F'ye ısıtın. İki büyük, ağız kenarlı fırın tepsisini sıralayın. Bir kenara koyun.
Bir kutu rendesi veya bir parçalama diski ile donatılmış bir mutfak robotu kullanarak, butternut squash ve soğanı rendeleyin.
Rendelenmiş sebzeleri büyük bir kaseye aktarın. Rendelenmiş sebzelerdeki nemin bir kısmını temizlemek için temiz bir çay havlu veya kağıt havlu kullanın.
Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Un, tuz ve otlarla (kullanılıyorsa) eşit olarak serpin ve iyice karıştırın.
Parşömen astarlı fırın kağıtlarının üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağı her bir tabakanın yüzeyine eşit olarak yaymak için bir pasta fırçası veya bir kaşığın arkasını kullanın. 1/4 bardak ölçü veya çorba kaşığı kullanarak, meyveyi toplayın ve fırın tepsisine bırakın. Mandalları hafifçe düzleştirin.
Fırın kağıtlarını fırına kaydırın ve 15 dakika boyunca veya alt ve kenarlar kahverengileşene kadar pişirin.
Fırından çıkarın, mandalları bir spatula ile dikkatlice çevirin ve 10 ila 12 dakika daha veya mandallar pişene ve her iki tarafta kızarana kadar pişirin.
Karamelize rezene reçeli ile sıcak olarak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- koşer
- meze
- koşer
- sonbahar
