Molly Watson
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
Parlak bahar sebzeleri bu kolay, zengin, lezzetli kişide sergilenir. Dilimlenmiş kuşkonmaz harika çimenli yeşil bir lezzet verirken, şeritli pırasa partiye biraz tatlılık getirir. Bu kiş kahvaltı için güzel (önceki gece fırında, yemeye hazır olduğunuzda dilim!) Ve daha iyi taze brunch veya öğle yemeği için pişmiş. Ben de hafif bir akşam yemeği için hayranıyım.
Evet, bunu günde üç öğün yemek yemenizi savunuyorum. Belki aynı gün değil ama evet!
malzemeler
- 1 (9 inç) derin pasta tavada tamamen pişmiş turta kabuğu
- 1 pırasa
- 1 demet kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 3 yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı tam yağlı süt (veya her süt ve kremin 1 / 3'ü)
- Taze rendelenmiş karabiber
- 1/2 ila 3/4 fincan rendelenmiş peynir (Parmesan, gruyère, chèvre veya bir karışım dahil olmak üzere teknenizde yüzen her şey!)
Adımlar
Bir fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Pırasayı kesin: kök ucunu ve koyu yeşil sapları kesin ve atın (bu şekilde yuvarlanırsanız sapları et suyunda veya stokta saklayın). Kalan pırasayı uzunlamasına ikiye bölün, sonra çapraz olarak ince dilimleyin. Dilimlenmiş pırasayı bir kaseye koyun ve soğuk suyla örtün. Kir veya kumları gevşetmek için etrafında dönün. Kuşkonmaza katılırken oturun.
Kuşkonmaz mızraklarının sert uçlarını kesin ve atın. Mızrakları 1/2 inçlik parçalar halinde dilimleyin.
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Dilimlenmiş pırasaları sudan kaldırın ve tavaya koyun (pırasaları bir kevgir içine boşaltmayın - tüm kiri onlara geri dökeceksiniz!). 1/2 çay kaşığı tuz serpin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın.
Kuşkonmazı ekleyin. Sıkıca, iyice yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Bir kenara koyun.
Orta bir kapta yumurtaları ve yumurta sarısını birlikte çırpın.
Sadece kaplamak için yumurtanın bir kısmını pasta kabuğunun üzerine fırçalayın. 5 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Kabuk pişerken, sütü yumurtaların içine çırpın. Kalan 1/4 çay kaşığı tuzu çırpın.
Pasta kabuğunu kolay kullanım için bir fırın tepsisine yerleştirin. Turta kabuğundaki pırasa ve kuşkonmaz karışımını yayın. Karabiber serpin. Rendelenmiş peynir katmanı. Yumurta-süt karışımını her şeyin üzerine eşit olarak dökün.
Yaklaşık 35 dakika kadar pişirin (en ortası biraz jiggly olabilir).
Kişileri dilimlemeden önce en az 10 dakika bekletin. Sıcak, oda sıcaklığında servis yapın, hatta ertesi gün soğutun.
İpucu
- Kendi turta kabuğunuzu yapmak istiyorsanız, bu tarife göz atın. Ama başka bir şeye başlamadan önce, gitmeye hazır derin bir pasta tavasında tamamen pişmiş (kör pişmiş) bir pasta kabuğuna sahip olun.
Tarif Etiketleri:
- Kuşkonmaz
- kahvaltı
- Fransızca
- anneler Günü
