Yemek pişirmek için enginar nasıl hazırlanır

Taze Enginarla Başlayın

aughingmango / Getty Images

Onlarla ne yapmayı planlıyorsanız, her zaman yüksek kaliteli enginar ile başlamak istersiniz. Ne yaparsanız yapın yüce olmayan sürümler sert ve kuru olacaktır!

Bu yüzden sıkı, kompakt kafalara ve taze görünümlü sap uçlarına sahip enginar arayın. Tüm kesilmiş saplar kahverengi olacaktır, ancak kurumamayan sapları arayın.

İpucu: Kesim kenarlarının çalışırken çok fazla kızarmasını önlemek için, kesilmiş bir limonla ovalayın - limondaki asit kızarmayı en aza indirir.

Not: Enginar bilenleri, eski moda, dikenli enginarları tercih eder ve enginar çeşitlerini, enginarları bu kadar cazip hale getiren karakteristik boğukluktan yoksun bulur. Lezzetli bir enginar hazırlamaya veya tadını çıkarmaya çalışırken parmaklarını tekrar tekrar diken nefret eden insanlar, dikenli versiyonları tercih ediyorlar.

Kök Kesme

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Enginarın sap ucunu kesin ve atın. Ne kadar sapı çıkardığınıza hazırlık hazırlanır:

• Temel buğulanmış enginar için, enginarın durabilmesi için tabana yakın kesmek istersiniz.Roman tarzı enginar veya ızgara enginar için, yalnızca kahverengileşmiş biti çıkarın ve sapın büyük kısmını bağlı bırakın; daha sonra.

Dikenleri Kes

Jerry Young / Getty Images

Kalan her yaprağın dikenli üst kısımlarını kesmek ve atmak için bir makas kullanın. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak dikenli dikenli enginar türünü servis ediyorsanız, enginar enginar (lar) ı için çok nazik bir jest.

(Dikenli) Taç'ı kes

Maximilian Stock Ltd./Getty Görüntüleri

Enginarın üstünü veya tepesini kesin ve atın.

Bu adımın isteğe bağlı olduğunu unutmayın, ancak klasik dikenli çeşitlilikle çalışıyorsanız, enginarların en sonunda yiyenleri için güzel görünüyor ve çok güzel.

Dış Yaprakları Çekin

Dave King / Getty Images

Küçük, sert, koyu yeşil, dış yaprakları çekip atın.

Gerçekte, bu adım da isteğe bağlıdır. Bununla birlikte, bu yapraklarla ilgili olan şey, üzerlerinde yenilebilir "et" in bulunmamasıdır, bu nedenle birileri onları bir sonraki yaprağa almak için küçük bir atıştırmalık olmadan atmak zorunda kalacaktır. Niye sen olmayasın? Ayrıca, bu düzeltme seviyesi sonunda çok düşünceli bir şekilde hazırlanmış görünümlü bir boğulma yapar.

Pişirmeye hazır!

Nigel O'Neil / Getty Images

Buğulamaya veya kaynatmaya veya mikrodalgaya veya kızartma veya ızgaraya hazır kesilmiş, temizlenmiş bir enginarınız var.

Buharda pişirme, ızgara yapma, ızgara yapma veya enginar sote için tam talimatlar ve tarifler için enginarların nasıl pişirileceğini kontrol ettiğinizden emin olun! Buharda pişirme rutinde sıkışıp kaldığınızda mükemmel bir rehberdir. Ardından, enginar için daldırma soslarına bakın.