Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 1 lb 8 oz şekerleme (32 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 280 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 lb 8 oz şekerleme (32 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 280 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 26 |
| Doymuş Yağ 7g | % 35 |
| Kolesterol 16mg | % 5 |
| Sodyum 5mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 61mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu bademli şekerleme tarifi, çöküşte nihai! Lezzet zengin ve tereyağlıdır ve şekerlemenin kendisi iki kat yumuşak çikolata ve tıknaz kızarmış badem arasında sandviçlenir. Bu tarif hızlı bir şekilde hareket eder, bu nedenle pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin ve araçların hazır olduğundan emin olun. Şekerlemeniz sadece malzemeleriniz kadar iyidir, bu nedenle margarin için değil, bu tarif için gerçek tereyağı kullandığınızdan emin olun.
malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 çubuk tereyağı
- 4.5 su bardağı bütün badem (bölünmüş)
- 1 (12 oz) paket yarı tatlı çikolata parçaları
Adımlar
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve folyoya yapışmaz pişirme spreyi püskürterek 11x17 ”jöle rulo tava hazırlayın. Bir ofset spatula veya yapışmaz sprey ile düz bir raket püskürtün ve yakınına yerleştirin.
Fırını 350 F'ye ısıtın.
1.5 fincan badem bir kurabiye kağıdına sürün ve kokulu ve açık altın olana kadar 5-7 dakika fırında kızartın.
Kızarmış bademlerin soğumasına izin verin, ardından küçük parçalar halinde ufalanana kadar bir blender veya mutfak robotunda birkaç kez karıştırın.
Büyük, çok ağır bir tencerede, tereyağı ve şekeri orta ateşte birleştirin.
Tereyağı eridiğinde sürekli karıştırın ve karışım bir şeker termometresinde 240 dereceye ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Kalan 3 bardak bütün bademleri köpüren şekere dökün ve karıştırmaya devam edin. Karışım ayrılabilir, ancak karıştırmaya devam edin!
Pişirin ve şeker 295 dereceye ulaşana kadar karıştırın. Güzel bir karamel rengi olacak ve fındıkların patlamaya başladığını duyabilirsiniz.
Hemen şekeri ısıdan çıkarın ve hazırlanan jöle rulo tavasına dökün.
Şekeri hazırlanan spatula veya kürek ile pürüzsüz ve düz bir şekilde yayın.
Toffee'nin biraz soğumasını bekleyin, sonra çikolata parçacıklarının yarısını üstüne serpin ve birkaç dakika bekletin ve eritin.
Eritilmiş çikolatayı şekerlemenin tüm yüzeyi üzerine pürüzsüz hale getirin ve çikolata hala ıslakken, doğranmış, kızarmış bademlerin yarısını üstüne serpin.
Çikolatanın buzdolabında 10 dakika beklemesine izin verin.
Bu arada, kalan çikolatayı mikrodalgada eritin, her dakika sonra karıştırın.
Toffee'yi buzdolabından çıkarın ve şekeri alt kısmı yukarı bakacak şekilde başka bir fırın tepsisine çevirin.
Eritilmiş çikolatayı şekerlemenin altına yayın ve kalan fındıkları serpin.
Çikolatayı tamamen ayarlamak için tekrar soğutun.
Ayarlandıktan sonra servis yapmak için küçük parçalara bölün.
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
- kaynama
