Ladin
-
Mükemmel Tay yasemin pirinç her zaman
Ladin
Tayland'a özgü yasemin pirinci, adını kokulu yasemin çiçeğinden alır. Bu uzun taneli pirinç, patlamış mısırı andıran biraz tereyağımsı bir aromaya sahiptir. Mükemmel yasemin pirinci pişirmenin püf noktası, suyun pirince doğru oranını kullanmak ve pişirirken su seviyesini gözetmektir. Bir pirinç fırını kullanabilmenize rağmen, bu set üstü ocak yöntemi her yerde kullanmak için uygundur.
İhtiyacın olacak:
- Kapalı kapaklı derin orta boy tencereStop veya ocak gözü Ölçme kabı Yasemin pirinç SuSalt (isteğe bağlı)
-
Pirinci Ölçün
Ladin
Kaliteli Tayland yasemin pirinci ile başlayın. Dört ila beş kişiye hizmet verecek kadar yaklaşık 2 fincan pişmemiş yasemin pirincine ihtiyacınız olacak. Ölçüldükten sonra, sıkıca oturan bir kapağı olan derin bir orta boy tencereye dökün.
Bu noktada, fazla nişasta tozunu çıkarmak için pirinci suda iki ila beş kez (su berraklaşana kadar) durulayabilirsiniz. Bu, isteğe bağlı bir adımdır. Meraklı ve hevesli bir pirinç üreticisi iseniz, bir partiyi durulama ve diğerini de deneyin.
-
Su ve Tuz Ekleyin
Ladin
Pirinç kabınıza 2 1/2 su bardağı su ve 1/8 çay kaşığı tuz ekleyin. Tuz alımınızı izliyorsanız, bu pirinç tuzsuz da yapılabilir.
-
Bir Kaynamaya Getir
Ladin
Pirinç ve suyu hafif bir kaynamaya getirin. Suyun yüzeyinde kabarcıklar oluşmalıdır. Kulağınızı pota yakın yerleştirirseniz, hafifçe kaynadığını duyarsınız.
-
Örtün, Isıyı Azaltın ve Kaynamaya Başlayın
Ladin
Tencereyi bir kapakla sıkıca örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. 12 ila 15 dakika boyunca kaplanırken pirinç kaynamaya bırakın.
-
Yasemin Pirincini Kontrol Edin
Ladin
10 dakika sonra kapağı çıkarın. Suyun çoğu pirinç tarafından emildiyse, ortada bir kuyu yapmak için bir kaşık kullanın, bu da tencerenin dibini görmenizi sağlar. Suyun tamamı veya çoğu gitmişse, bir sonraki adıma geçin.
Hala 1/4 inç veya daha fazla su varsa, kapağı değiştirin ve 3 ila 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
-
Kapağı Değiştirin ve Isıyı Kapatın
Ladin
Suyun tamamı (veya çoğu) emildiğinde, kapağı değiştirin ve ısıyı kapatın. Tencerenin 10 ila 15 dakika daha ya da yemeye hazır olana kadar rahatsız edilmesini bekleyin. Tencerenin içindeki kalan ısı pirinci buğulayacak ve kalan su emilecek, pirincin iyi yapılması ve hoş yapışkanlık göstermesi sağlanacaktır.
Yemek yemeye hazır olana kadar pirinç kabınızın kapağını açık tutun. Pirinç iki saate kadar sıcak ve lezzetli kalacak. Elektrikli bir sobanız varsa, kalan ısı da tencereyi sıcak tutmaya yardımcı olacağından, kapalı ocaktan çıkarmayın. Eğer bir pilav vaktinden önce yapmak ve yemek geri kalanı yapma ile almak süre sıcak kalmak için bırakmak gibi bir akşam yemeği parti atıyorsanız, bu büyük bir ipucu.
-
Yasemin Pirinç Kabartmak ve Servis
Ladin
Yemeye hazır olduğunuzda, kapağı çıkarın ve pirinci çubuk veya çatalla hafifçe kabartın. Pirinci bir servis kasesine aktarın. En sevdiğiniz Tayland yemeklerinin yanı sıra her mutfaktan pirinçle tadını çıkarın.
