Ray Kachatorian / Görüntü Bankası / Getty Images
Meyve sorbetleri dondurmaya hafif ve ferahlatıcı alternatiflerdir. Sadece meyve, şeker ve su ile yapıldığından, dondurulmuş tatlılardan ödün vermeden diyetlerindeki yağı azaltmak isteyen insanlar için mükemmel bir seçimdir. Meyvelerin en iyi şekilde yaptığı gibi büyük bir sorbe tadı almalıdır, yani ya taze meyveyi zirvede kullanmak ya da toplandıktan hemen sonra dondurulmuş meyve kullanmak anlamına gelir.
Kendi meyve şerbinizi hiç denemediyseniz, bu tariflerden birini deneyin. Hepsi yeni başlayanlar için kolaydır, ancak tüm kalibratörlerin şefleri için yeterince lezzetlidir. Temel bilgileri öğrendikten sonra, benzersiz kreasyonlar için nane veya fesleğen gibi bazı otlar eklemeyi düşünün.
Yabanmersini şerbeti
Yaban mersini doğal tatlılığı lezzetli bir sorbe sağlarken, yüksek antioksidan seviyeleri de besleyici bir tatlı yapar. Sorbe, mevcut ve uygun fiyatlı olana bağlı olarak taze meyveler veya dondurulmuş meyvelerle yapılabilir. Cömert miktarda çilek, şeker, su, limon suyu ve tuz şurubu ile birleştirilir. Karışım pürüzsüz olana kadar saflaştırılır ve daha sonra soğuyana ve biraz sıkılaşana kadar dondurulur.
Limon-Kireç Şerbeti
Tüm sorbelerin süper tatlı olması gerekmez. Limon ve limonun ekşi ve keskin narenciye aromaları, zengin bir akşam yemeğinden sonra ferahlatıcı bir sorbe ve mükemmel bir damak temizleyici yapar. Bu sorbe tarifi sadece bir meyve suyu aromasıyla yapılabilmesine rağmen, limon ve limon aromalarını birleştirmek tatlıya daha fazla derinlik ve ilgi getiriyor.
Mango Şerbeti
Mangolar, neredeyse tüm süpermarketlerde yaygın olarak bulunabilmesine rağmen, Asya'nın güney bölgelerine özgü tropikal bir taş meyvedir. Bir mango eti kremsi bir dokuya sahip olduğundan, sorbe'ye harika bir ağız hissi verir. Sadece şeker, su ve meyve için temel bir meyve sorbe tarifi kullanın ve kavun yerine mango kullanın. Veya, süt eklemeyi düşünmezseniz, mango dondurmayı deneyin.
Portakal Şerbeti
Taze sıkılmış portakal suyu, sorbe yapmak için harika bir yol olsa da, dondurulmuş tatlıyı iyi bir şişe portakal suyu markası kullanarak yapabilirsiniz. İçmeyi sevdiğiniz favori bir meyve suyu markanız varsa, doğal olarak tatlılarınıza hoş bir lezzet sağlayacaktır. Bir şeker şurubu yapın, portakal suyunu ekleyin ve tamamen soğuyana kadar soğutun. Biraz Grand Marnier karıştırın ve özel bir bükülme ile lezzetli bir sorbe için dondurun.
Çilek şerbeti
Olgun bir çilek kendi başına yemek için çok tatlı bir meyvedir, ancak bu tatlılık da tatlılara harika bir katkı yapar. Ayrıca, çilekler şerbete canlı bir kırmızı renk getirir. Dondurulmuş meyveleri mevsimde olmadığında kullanabilirsiniz, yani yılın hangi saati olursa olsun çilek sorbe elinizin altındadır. Püre edilmiş çilek, bir şurup şekeri, mısır nişastası ve su ile birleştirilir ve daha sonra dondurulur. Karışım daha sonra pürüzsüz ve kremsi olana kadar bir mutfak robotunda karıştırılır ve sonra tekrar dondurulur.
