Brooke Anderson Fotoğrafçılık / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 36 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 36 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 23 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 12mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 13mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay kremalı kurabiyeler yumurta akı, kahverengi şeker, vanilya ve basit tarçın şekeri tepesi ile yapılır. Yumurta akı bunu yağsız bir kurabiye yapar.
Kremalı kurabiyeleri düşük sıcaklıkta pişirmek, kremayı yavaşça kurutur ve dışını gevrek yapar.
Süslü bir görünüm için beze dekoratif bir yıldız uçtan geçirin.
malzemeler
- 3 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı; tarif ipuçlarına bakın)
- 1/4 çay kaşığı tartar kremi
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/3 su bardağı tarçın şekeri (topping için)
Adımlar
Fırını 250 F'ye önceden ısıtın.
Fırın raflarını biri üst üçte biri diğeri fırının üçte biri altında olacak şekilde düzenleyin.
Şekeri mutfak robotuna koyun ve yaklaşık 60 saniye işleyin. Mutfak robotunuz yoksa bu adımı atlayabilirsiniz. Sadece şekerin biraz daha ince olmasına yardımcı olur ve daha çabuk çözülür. Süper şeker bulabilirseniz, esmer şekerle birlikte kullanın.
Köpük beyaz olana kadar yumurta akını orta hızda elektrikli karıştırıcıda çırpın. Tartar kreması ekleyin; yumurta akı yumuşak tepe toplayana kadar atmaya devam edin. Yavaş yavaş her iki şekeri de çırpın ve beze çok sert tepeler alana kadar atmaya devam edin. Vanilya özü içinde çırpın. Beze çok pürüzsüz olmalı ve şeker kırılganlığı olmamalıdır.
Parşömen kağıt ile iki fırın yaprak satır. Her köşedeki parşömen kağıdının altındaki ufak bir beze noktası, siz çalışırken hareket etmesini önleyecektir.
Parşömen kağıda beze küçük höyük kaşık. Her höyüğün üzerine biraz tarçın şekeri serpin. Veya isterseniz beze dekoratif bir yıldız ucu kullanarak borulayın.
30 dakika sonra fırın kağıtlarını döndürerek 1 saat pişirin. Test etmek için bir beze çıkar. Yarıya bölün; merkezde kuru olmalıdır. Fırını kapatın ve kapıyı kısmen açık bırakın. Meringues 1 saat daha fırında bekletilir.
Tarif İpuçları
- Tarçın şekeri yapmak için, 2 yemek kaşığı toz şeker ile 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın karıştırın. Yumurta akılarını oda sıcaklığına hızlı bir şekilde getirmek için önce bunları ayırın. Yumurta aklarını küçük bir kaseye koyun ve kaseyi yaklaşık 5 dakika daha büyük bir ılık musluk suyuna koyun.
Tarif Etiketleri:
- Kurabiye
- tatlı
- Amerikan
- Noel
