Ladin
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 4 kişilik
Karnabahar en uzun süre az sebze, okul yemekleri, aşırı haşlanmış, tatsız ve lapa olarak görülmüştür. O günler çoktan gitti. Karnabahar son yıllarda bir canlanma gördü ve birçok ünlü şefin sevgilisi oldu. Karnabaharın düşük karbonhidratlı bir gıda olarak kullanılması, neredeyse süper gıda durumuna yükseldiğini, patates veya pilav için harika bir alternatif olarak gördü.
Burada karnabahar kızartılır, kırmızı biberle doldurulur ve lezzetli bir salsa verde ile servis edilir. Kızarmış karnabahar, büyük bir başlangıç yemeği, daha önemli bir yemek için küçük bir meze ve salsa verde ile mükemmel bir vejetaryen ana yemek yapar.
Bu çok lezzetli tarif İngiltere'nin önde gelen yemek yazarlarından Nigel Slater'den geliyor. Nigel, Britanya'nın en sevdiği sebzelerden birini aldı ve ekstra özel bir şeye dönüştürdü.
malzemeler
- Karnabahar için
- 1 orta boy karnabahar
- Salsa Verde için
- 1/2 su bardağı maydanoz yaprağı
- 6 gür dal nane
- 1/2 su bardağı fesleğen yaprağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı kapari (durulanmış)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (tatmak için)
- Öğütülmüş karabiber (tatmak için)
- Karnabahar Kızartın
- Kızartmalık yağ)
- 3 yemek kaşığı gram un
- Tuz (tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu kızarmış karnabahar yemeği, kızartma için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Karnabaharı Hazırlayın
Malzemeleri topla.
Ladin
Yeşil yaprakları doğrayın.
Ladin
Karnabaharı çiçeklere bölün, ancak çok küçük değil. Her birinin iyi bir ısırık olması gerektiğini düşünün.
Ladin
Florets birkaç dakika kaynar tuzlu suya damla, ve daha fazla. Çiçekçikler sağlam olmalı ve fazla pişmemelidir.
Ladin
İyice boşaltın ve mutfak kağıdı ile kurulayın.
Salsa Verde Yap
Malzemeleri topla.
Ladin
Sosu yapmak için, bitkileri oldukça ince doğrayın, ancak çay yaprakları gibi görünecek kadar küçük değil.
Ladin
Sarımsak, hardal ve kapari ilave edin.
Ladin
Zeytinyağını yavaşça bir çatalla döverek bitkilere yavaşça dökün.
Ladin
Limon suyunu karıştırın ve deniz tuzu ve karabiber ekleyin. Baharat ile cömert olun, giderken tatma. Sos parlak tatmalı ve keskin olmalıdır.
Karnabahar Kızartın
Malzemeleri topla.
Ladin
Yağı derin bir tavada ısıtın.
Ladin
Karnabaharı gram unu, biraz tuz ve kırmızı biber ile atın.
Ladin
Karnabahar kaplandığında, gevrek olana kadar sıcak yağda kızartın - 3 veya 4 dakika.
Ladin
Mutfak kağıdına boşaltın.
Ladin
Sos ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Bu tarif ana yemek için iki kişi veya bir yan olarak dört kişi için yeterlidir. Daha büyük bir kalabalık için daha fazlasına ihtiyacınız varsa, ölçeklendirin.
Tarif Varyasyonları
- Bu tarif olabildiğince mükemmel ve yakında bir aile favorisi olacak, bu yüzden şimdi ve tekrar değiştirmek isteyebilirsiniz. Tat vermek için otlar değiştirin; Ancak, orada bazı fesleğen tutmak her zaman iyi bir fikirdir. Düz yaprak maydanoz iyi bir sos yapar.İstediğiniz gibi kırmızı biber veya diğer baharatlar yerine biraz köri tozu ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Karnıbahar
- kızarmış karnabahar
- meze
- ingiliz
