LauriPatterson / Getty Images
Tavuklar Latin Amerika'ya özgü değildir. Avrupa'dan bir ithalat olmasına rağmen, Polinezya'dan Güney Amerika'ya tavukların gelme olasılığı hakkında bir tartışma var.
Günümüzde Latin Amerika, arroz con pollo ve Perulu tarzı Pollo a la Brasa gibi bazı popüler tavuk yemekleri için oldukça iyi biliniyor. Perulu kavrulmuş tavuk bir nedenden dolayı popülerdir. Ete ekstra bir lezzet veren kullanılan baharatların eşsiz kombinasyonu nedeniyle popülerdir. Yemeğin ilginç bir geçmişi var. 1950'lerde La Granja Azul restoranında birkaç İsviçreli gurbetçi tarafından ünlendi. Aynı anda birden fazla tavuğu kızaran mekanik şişi tasarladı ve patentledi (el rotombo). Restoran, on yıllar sonra hala popüler. Doğru yaptıklarını böyle biliyorsunuz.
Tavuk için İspanyolca sözcük gallina ve galo bir horoz kelimesidir.
Ancak, tavuk etinden bahsederken (yemek için olduğu gibi), genellikle pollo kelimesini kullanırsınız. Ancak birkaç tarifte hala bir tavuk çorbası olan çanak, sancocho de gallina gibi gallina veya gallo kelimeleri kullanılıyor. Eskiden insanlar, tavukların lezzetleri ve pişirme kullanımları ile horozlar arasında ayrım yapıyordu.
Ancak bu buzdağının sadece görünen kısmı. Tavuk hazırlamak ve tadını çıkarmak için daha ilginç Güney Amerika yolları için tarifler listesini keşfetmeye devam edin.
-
Kimyonlu Kireçli Tavuk (Pollo a La Plancha)
AlexPro9500 / Getty Images
Bu lezzetli kimyon kireç tavuk tarifi tavuk göğsü gerektirir. Göğüs ızgaralıdır, ancak tuzlu suda ilk kez ezilmeden önce değil. Tavuk daha sonra limon suyu ile marine edilir ve kimyon, tuz ve karabiber ile terbiye edilir.
-
Kişniş Soslu Perulu Haşlanmış Tavuk (Seco de Pollo)
MirceaDobre / Getty Images
Kişniş soslu perulu haşlanmış tavuk (seco de anket) karmaşık bir tarif değildir. Bezelye, havuç ve patates ile karıştırılmış haşlanmış tavuk, birlikte lezzetli bir kişniş sosunda pişirilir. Bu Peru spesiyali, tavuğu sığır eti ( Seco de Res ), kuzu (Seco de Cordero ) ve ördek ( Seco de Pato ) ile değiştirmek için değiştirilebilir.
-
Pirinçli Yeşil Tavuk (Arroz con Pollo Verde)
thesomegirl / Getty Images
Pirinçli yeşil tavuk (arroz con pollo verde) İspanya, Küba, Porto Riko ve Latin Amerika'da popülerdir. Bu yemeğin çeşitli versiyonları, pirinçlere sarı bir renk veren zerdeçal (safran için bir Latin Amerika ikamesi) ile terbiye edilir. Bununla birlikte, bu popüler Peru tarzı yemek yeşil (verde) ve rengini birçok kişnişten alıyor. Bu yemeğin diğer farkı, et suyunun bira ile lezzetlendirilmesidir.
-
Soğanlı Tavuk ve Kapari (Pollo en Escabeche)
Ladin Yiyor, 2017.
İspanya'dan Güney Amerika'ya gelen soğan ve kapari (pollo en escabeche) ile bu tavuk. Escabeche , et ve sebzelerin asidik sirke sosunda pişirildiği bir yemektir.
-
Bamya Kızarmış Pilav (Frango con Quiabo e Angu)
Marjot / Getty Images
Bamya ile kızarmış bu tavuklu pilav (frango con quiabo e angu), taze bamya'nın bütün sote edilmesini gerektirir. Çeşitli sebzeler, tavuk ve hatta sosis ekleyerek bununla deney yapabilirsiniz.
-
Perulu Baharatlı Kremalı Tavuk (Aji de Gallina)
Proformabooks / Getty Images
Klasik Perulu baharatlı kremalı tavuk (aji de gallina) sarı rengini ve hafif baharatını aji amarillo biberlerinden alır. Lezzetli tadı, öğütülmüş ceviz ile yapılan özel ve eşsiz bir krem sostan gelir.
-
Yavaş Ocak Tex-Mex Tavuk Uyluk
corners74 / Getty Images
Bu basit yavaş ocak Tex-Mex tavuk uyluk çanağı az bakım gerektirir. Malzemeleri yavaş bir tencereye koyun ve 5 1/2 ila 6 1/2 saat pişirin. Tavuğu sıcak Meksika usulü pirinç üzerine koyun ve bir salata ekleyin.
-
Tavuk ve Pirinç a la Valenciana (Arroz con Pollo Nicaraguense)
LauriPatterson / Getty Images
Bu tavuk ve pirinç a la Valenciana (arroz con pollo Nicaraguense) tarifi klasik Latin Amerika arroz con pollo'nun (tavuk ve pilav) bir çeşididir. En çok tostla servis edildiği Nikaragua'da en popülerdir.
-
Peru Rotisserie Tavuğu (Pollo a la Brasa)
tasha_lyubina / Getty Images
Bu Peru tarzı rotisserie tavuğu (pollo a la brasa) benzersiz bir baharat içerir ve sarı patateslerin lezzetli bir yanı eşlik eder. Tavuk (sakatat çıkarıldı) 12 saat tuzlu suya batırılır. Lezzeti başka bir seviyeye artıran şüphe yoktur.
-
Chimichurri Tavuk ve Croute
iko636 / Getty Images
Chimichurri sosu, bu lezzetli chimichurri tavuk en croute için krem peynir ve terbiyeli tavuk göğsü ile karıştırılır. Karışım bir puf böreği kabuğunun içine eklenir ve sonra hepsi pişirilir. Sonuç, eşsiz lezzettir.
-
Pollo a la Brasa Tavuk Göğsü
gbh007 / Getty Images
Bu tarif, 1950'lerde Lima'da iki İsviçre gurbetçisi tarafından, La Granja Azul adlı restoranda Pollo a la Brasa tavuk göğsü tarifinin bir çeşididir. Bu tarif, rotisserie tavuğu kemiksiz tavuk göğsü ile değiştirir.
-
Guava Sırlı Tavuk
IslandLeigh / Getty Images
Guava sırlı tavuk, tatlı ve ekşi tavuğun akrabasıdır. Tropikal guava'nın tatlı ve baharatlı bir tadı vardır. Bu durumda, tatlı ve ekşi tavukta kullanılan ananasın yerini alır.
-
Perulu Tavuk Stir-Fry (Pollo Saltado)
rjlerich / Getty Images
Bu Perulu tavuk kızartması (pollo saltado) soğan, kırmızı biber ve domates kullanılarak yapılır. Bu Peru tarzına oldukça az bileşen eklenir ve biraz baharat vermek için kızartın. Nasıl yapıldığını keşfedin.
-
Lahana, Domates, Amaranth ve Quinoa ile Tavuk
LauriPatterson / Getty Images
Geleneksel And Kinoa ve amaranth'ın her ikisi de bu yemeği proteinle dolduruyor. Lahana, domates, amaranth ve kinoa tarifi olan bu tavukta, amaranth sote tavuk için ekmek olur. Bir tavada kinoa ve amaranth tost yapmak eğlenceli çünkü patlamış mısır gibi patlayacaklar.
-
Makarna Soslu ve Peynirli Kinoa
Enrique Díaz / 7cero / Getty Images
Makarna soslu ve peynirli bu kinoa hızlı ve basit bir çözümdür, bir kase soslu makarnaya daha sağlıklı bir alternatiftir. Sautéd sebzeler için yayılmış olarak hazırlanabilir. İsterseniz pişmiş ve süzülmüş İtalyan sosisleri, kıyma veya hindi de ekleyebilirsiniz.
-
Tavuk Salatalı Sarı Patates (Causa Rellena con Pollo)
LarisaBlinova / Getty Images
Causa, Peru bölgesinde bulunan bol miktarda lezzetin ilgi çekici bir karışımıdır. Geleneksel olarak patates püresi, öğütülmüş sarı ají biber ve limon suyundan oluşur. Tavuk salatası (causa rellena con pollo) tarifi olan bu sarı patates, yemeği yeni bir seviyeye taşıyor.
-
Empanadas de Pollo (Tavuk Empanadas)
bhofack2 / Getty Images
Bu lezzetli empanadas de pollo (tavuk empanadas) tarifi, geleneksel tavuk dolgusu, karamelize soğan, zeytin ve sert pişmiş yumurta parçaları ile doldurulmuş hamur ile başlar. Ancak, doldurma ile istediğiniz kadar yaratıcı olabilirsiniz.
-
Brezilya Tavuğu Kroketleri (Coxinha)
PauloVilela / Getty Images
Brezilya tavuk kroketleri (coxinha) ünlü bir Brezilya sokak yemeği atıştırmalıktır. Baget şeklinde bir hamur. İç kısım kremalı tavuk salatası ile doldurulur. Sonra, hepsi dövülmüş ve kızartılmış.
