Lauri Patterson / Getty Images
- Toplam: 24 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 14 dk
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 252 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 252 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 39mg | % 13 |
| Sodyum 1921mg | % 84 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 7 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 138mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Eğer fajitas hayranı iseniz, o zaman bu biftek tarifi tam size göre. Bu New York şerit biftekleri ıslak bir ovma ile marine edilir ve mükemmelliğe kadar ızgaralanır. Onları nadir, orta nadir veya orta isteyip istemediğinizi siz seçersiniz.
Biftekleri olduğu gibi servis edebilir, doyurucu yiyicileri memnun edecek etli bir antre ve zarif sunum için mükemmeldir. Ancak biftek dilimleyebilir ve konukların istedikleri miktarda kendilerine hizmet etmelerini sağlamak için tabağı geçebilirsiniz. Dilimler ekmeği ve yeşil biber ve soğan gibi dilimlenmiş ızgara sebzelerle de servis edilir. Konukların bir araya gelmesi için buna guacamole, ekşi krema, queso fresk ve salsa eşlik eder.
Dilimlenmiş fajita tarzı biftek de salata içinde iyi gider. Çiftçi pazarının olgun biber ve domates ile patladığı yaz için mükemmeldir. Yeşil salata olarak marul ve rendelenmiş lahana ve kireç içeren bir salata sosu kullanın.
New York şerit biftek ebru var, bu da onları pişmiş değilse ihale biftek yapar. Yukarıdan aşağıya aynı genişlikte olanları arayın. Bu, bazı daha sert alanlar içerebilen uç kesimler yerine merkez kesim almanızı sağlar.
malzemeler
- 4 New York şerit biftek (her biri yaklaşık 8 ons)
- 1/4 su bardağı yağ
- 1/4 su bardağı kişniş (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı limon suyu (iki limon suyu)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı deniz tuzu
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik (eğer bulabilirseniz Meksika kekik)
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Adımlar
Bifteklerinizi durulayın, kurulayın ve istenmeyen yağları düzeltin.
Küçük bir kapta, marine malzemelerini birleştirin: yağ, kişniş, limon suyu, sarımsak, biber tozu, kimyon, tuz, kekik, soğan tozu ve karabiber.
Biftekleri açılıp kapanabilir bir plastik torbaya koyun ve turşuyu üstüne dökün.
Torbayı kapatın ve tüm yüzeylerin kaplandığından emin olarak karışımı hafifçe bifteklere masaj yapın.
Kapalı torbayı 1-2 saat buzdolabına koyun.
Izgarayı orta-yüksek ısı için önceden ısıtın.
Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafa 5 ila 7 dakika veya istediğiniz donukluğa kadar pişirin.
Biftekleri ocaktan alın.
Biftekleri dilimlemeden veya servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Biftekleriniz tadını çıkarmaya hazır olduktan sonra, onlara nasıl servis edeceğinize dair birçok seçeneğiniz vardır. Meksika'dan esinlenilmiş yan yemekler ile kavrulmuş mısır ve fırınlanmış patates gibi tipik yaz ızgaraları ile de iyi giderler.
Artık fajita tarzı New York şerit biftek buzdolabında saklanmalıdır. Ertesi gün tadını çıkarmak için bir salatada veya hatta yumurta ve kızarmış patates veya kahvaltıda irmik gibi birçok yol bulacaksınız.
Tarif Etiketleri:
- Biftek
- antre
- Meksikalı
- piknik
