Fransız mutfağında yeni misiniz? Dil sizi korkutuyor ve tarifleri erişilemez hale getiriyor mu? Fransız mutfağının gizemini çıkaralım ve birkaç klasik yemek yapmayı öğrenelim.
Fransız mutfağı lezzetle doludur ve her yeni başlayanın bilmesi gereken birkaç temel tarif vardır. Bu süslü restoran tariflerinin birçoğu bunlar üzerinde sadece varyasyonlar ve krepler, tartlar ve bisküvilerle daha rahat hale geldikçe, ne kadar kolay olduklarını keşfedeceksiniz.
-
Etkileyici Bir Meze: Lezzetli, Lezzetli Bir Tart
Clay McLachlan / Getty Images
Fransız mutfağından, basitten karmaşığa kadar birçok lezzetli meze bulunmaktadır. Bir tart, tüm grubu beslerken başlamak için ideal bir reçetedir ve sadece servis yapmak için dilimlemeniz gerekir. Rokfor peyniri ve karamelize soğandan yapılmış bir tart için bu şaşırtıcı tarif bir klasik ve tadı inanılmaz. Kesinlikle gerekli olan ve tartın imzasını Fransız lezzetini verdiği için keskin Fransız Rokfor peyniri kullandığınızdan emin olun.
-
Fransız Bistro Salatası: Klasik Nicoise
David Loftus / Getty Images
Geleneksel bir Fransız salatası seçme zamanı geldiğinde, birkaç kişi Nicoise'un klasik tadını yenebilir. Bu nefis kompozisyon, ton balığı, patates, yumurta, zeytin ve yeşil fasulye ile tamamlanmış bir bistro favorisidir. Diğer gerekli bileşen hamsi. Hayran değilseniz, endişelenmeyin - bu tarif sostaki küçük balıkları gizler, böylece sinsi tadı elde edersiniz.
-
Çorba için: Güzel Istakoz Bisque
bhofack2 / Getty Images
Fransız şefler, dünya çapında yemek masalarında ikon haline gelen fantastik çorbalar oluşturmada ustalar. Tanınmış bir favori geleneksel ıstakoz bisque'dir. Bu deniz ürünleri tarifi, kremalı bir çorbanın özüdür ve hafif bir yemeğin merkezinde olabilir. Taze ıstakoz eti, konyak ile zenginleştirilmiş bir et suyu ile çevrilidir ve bisküviye karmaşık ve sofistike bir tat verir.
-
Nihai Sebzeli Güveç: Ratatouille
Ladin
Fakir bir adam yemeği olarak başladı, ancak ratatouille her kalibrede Fransız restoranları ve yemek masalarına girdi. Esasen, ihale edilene kadar pişirmek için ocakta oturan patlıcanı vurgulayan bir sebze güveç. Yapması inanılmaz derecede kolay ve ucuz, bu yüzden bir bütçeniz varsa ancak etkilemeniz gerekiyorsa, bu sizin için bir reçetedir.
-
Temel Sufle: Korkusuz Ispanak Sufle
bunhill / Getty Images
Sadece sufle adı herhangi bir şefin kalbinde korku uyandırabilir. Bunu yapmak çok zor ama harika bir sufle yapabilirsen, sen bir yıldızsın. Yine de, ev aşçıları için gerçekten erişilemezler.
Fransız mutfak sufle deneyiminize başlamak için, bu ıspanak sufle tarifi ile başlayın. Gizemi yemeğin dışına çıkaracak ve şaşırtıcı derecede kolay. Hile, yumurtaları dikkatli bir şekilde dövmek ve karıştırmaktır, çünkü aşırıya kaçmak nihai sonucu mahvedecektir.
-
Tavuk ve Şarap Lokumu: Coq au Vin
Jean Cazals / Getty Images
Birçok geleneksel Fransız tarifi, ucuz yiyecekleri harika bir şekilde tatmanın bir yolu olarak zorunlu olarak başladı. Hem içten hem de şaşırtıcı olan bu klasik tavuk yemeği için durum böyledir.
Coq au Vin "şarapta horoz" anlamına gelir ve kuşun sert etini pişirmenin bir yolu olarak tasarlanmıştır. Şimdi sebze ile doldurulmuş tavuk ile yapılan ülke tarzı bir yemektir. Birkaç adım ve saatlerce katılımsız pişirme süresi gerektirir, ancak teknikler o kadar da zor değildir ve sonuç çabaya değer. Bu güveç yakında yeni bir aile favorisi olabilir!
-
Klasik Fransız Kombinasyonu: Beurre Blanc ile Konyak Karides
Arpacık, şarap, krema, tereyağı ve konyak kombinasyonundan bahsetmeden Fransız mutfağını tartışamayız. Bu malzemeler, pişirilmesi kolay olan bu ana yemekte bir araya geliyor.
Bu Konyak karides tarifinin adı, sesi daha meraklı ve belki de gerçekte olduğundan daha zor hale getirir - bir beurre blanc sadece bir tereyağı ve şarap sosudur. İçerik listesinin ne kadar kısa ve ortak olduğunu gördüğünüzde çok memnun olacaksınız. Mutfağınızda ihtiyacınız olan her şeye sahip olmanız mümkündür.
-
Favori Fransız Tatlısı: Crêpes
GMVozd / Getty Images
Krepsiz Fransız mutfağı ne olurdu? Esasen, bir krep, istediğiniz her şeyle doldurulabilen ince bir gözleme. Krepler Fransa'nın her yerinde bulunur ve ana yemekler, yanlar veya tatlılar gibi davranarak tatlı veya tuzlu olabilir.
Krep yapmanın güzelliğini öğrenene kadar Fransızca yemek dersleriniz tamamlanmayacak. Hamuru eşit bir şekilde yaymak için tavayı eğme tekniğine hakim olmak biraz zor olabilir, ancak sadece pratik gerektirir.
-
Gerçek Bir Klasik: Ev Yapımı Çikolatalı Mus
Roulier / Turiot / Getty Images
Sadece beş malzemeyle çok basit, ancak birçok ev aşçısı için bir gizem olmaya devam ediyor. Temelde katlanmış çırpılmış krema ile muhallebi, çikolatalı mus Fransız tatlı masasının ikonlarından biridir ve bu romantik tatlıyı yapmanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız.
-
Cookie Lover için: Vanilya Sables
Miuda_21 / Getty Images
Sables, Fransa'da klasik bir çerezdir ve ona çeşitli tatlar ekleyebileceğiniz için, başlamak için harika bir temeldir. Bu vanilya sables tarifi olduğu gibi yenebilir veya krema ile doldurulmuş sandviç kurabiye veya baharatlar eklendiğinde baharatlı kurabiye oluşturmak için kullanılabilir.
