İster ızgara, ızgara, kızartılmış, pişmiş, ister yerel fast food restoranında çekilmiş olsun, hamburger Amerika'daki en popüler yiyeceklerden biridir.
-
Hamburger Kökenleri ve Tarifler
Diana Rattray
Sevgili hamburgerimiz 100 yıldan uzun bir süredir var. Amerikan Yiyecek ve İçecek Ansiklopedisine göre, baskıda bir "hamburg biftek" in bilinen ilk sözlerinden biri olan John Mariani, 1884 yılında "Boston Evening Journal" da yer aldı. "Hamburger" terimi, New York Delmonico'nun 1834'te basıldığına inanılan restoran menüsünde göründü. Bayan Rorer'in Yeni Yemek Kitabı'nda (1902), hamburger biftek, bir kıyma makinesinden iki kez konulan ve karıştırılarak sığır eti olarak tanımlanıyor. soğan ve biber.
1912'de, kıyma köftesi çörekler içinde servis ediliyordu ve "Amerikan Argo Amerikan Sözlüğü" ne göre, "burger" son eki "sık sık kızarmış bir çörek üzerinde servis edilen sıcak sandviçlerin çoğu çeşni ile gelmeye başladı…."
Fast food
White Castle ilk "hamburger standını" 1921'de Kansas, Wichita'da açtı ve Amerikalılar araba ile seyahat etmeye başladıkça hamburger popülaritesi arttı. 1950'lerde McDonald's zinciri başladı ve daha fazla rakip yarattı.
Ayrıca "Amerikan Yiyecek ve İçecek Ansiklopedisi" ne göre, Amerikalılar kişi başına haftada üç hamburger yer! Bu, yılda yaklaşık 38 milyar veya tüketilen tüm sandviçlerin yüzde 59'u.
Resimli: Ev yapımı kaydırıcılı çörekler ızgara burger (kaymak boyutu).
-
Tepesi Önerileri ile Temel Izgara Burger
Diana Rattray
Bu kolay ızgara burgerleri bazı Worcestershire sosu ve biraz kahverengi şeker ile lezzetlendirilir. Bir dilim biber krikosu veya kaşar peyniri ve tercih ettiğiniz topingler ile doldurun.
Remoulade sos ve chipotle mayonez hamburgerlerde lezzetlidir ve ketçap veya hardaldan hoş bir tempo değişimi sağlar.
-
Burrito Burgerleri
Diana Rattray
Taco veya börek baharatları burger karışımını tatlandırır, ancak Topingler bunu gerçek börek aromalı bir hamburger yapar. Kızartılmış fasulye, salsa, karabiber peyniri ve en sevdiğiniz burrito sosları bu hamburgeri olağanüstü kılar.
-
Sulu Fırında Burger
Ladin
Bu iç mekan hamburgerleri kurutulur ve daha sonra sıcak bir fırında pişirilir. Biraz biftek sosu, Worcestershire sosu ve acı biber bu hamburgerleri canlandırıyor.
-
Sığır eti ve domuz pastırması Burger
Diana Rattray
Bir yumurta ve ekmek kırıntıları, bu büyük tat veren hamburgerlerde kıyma ve doğranmış pastırmayı bir araya getiriyor. Burger, doğranmış soğan ve Worcestershire sosunun yanı sıra basit baharatlarla da lezzetlendirilir.
-
Sulu fırında hindi burger
Ladin
Bu nefis hindi burgerleri hindi uylukları ve hindi göğsünün bir kombinasyonuyla yapılır, bu da onları yağsız ama yine de sulu yapar.
-
Izgara Sarımsak Burger
Diana Rattray
Bu kolay sarımsak burgerleri tarifine dört lezzetli sos dahildir: Gizli sos, Sriracha mayo ve chipotle mayo.
-
Tavuk Burger
Diana Rattray
Öğütülmüş tavuk kalçaları bu burgerleri nemli ve sulu tutar. Tavuk burger, sarımsak, biraz limon suyu ve kişniş ve Cajun baharat ile lezzetlendirilir.
-
Poblano Burgerleri
Diana Rattray
Poblano şili biberleri kavrulduğunda hoş bir tada ve ısıya sahiptir ve hamburger için harika bir tepedir. Bu hamburger ızgara, ancak tava ızgara veya ızgara olabilir. Daha fazla ısı için burgerlerde biber krikosu peyniri kullanın.
-
Şımarık Barbekü Burger
Diana Rattray
Bu lezzetli set üstü barbekü burgerlerinde öğütülmüş domuz sosisi ve kıyma birleşiyor. Bunlar özensiz Joes'e benzer, ancak barbekü tadı ile.
-
Mantar Dolgulu Hamburgerler
Diana Rattray
Sote dilimlenmiş mantarlar bu lezzetli burgerlerin merkezine yerleştirilir. En sevdiğiniz peynir ve soslar ile burgerlerinizin üstüne çıkın.
-
Meksika Burger
Diana Rattray
Tex-Mex baharatları, biber burger peyniri ile birlikte bu burgerlere lezzet katar. Bu hamburgerleri ızgarada kızartın, ızgarada kızartın veya ızgarada pişirin.
-
Reuben Burger Lahana Turşusu ve Bin Ada Sosu ile
Resim Kiler / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Bu yuvarlak sığır köftesi, İsviçre peyniri, lahana turşusu, turşu ve Bin Ada pansumanı dahil olmak üzere klasik Reuben sandviç sosları ile tepesinde. Çavdar ekmeği ile karşı karşıya olan burgerlere servis yapın veya çok tahıl veya çavdar çörekler halinde servis yapın.
-
Izgara Somon Burger
Diana Rattray
Bu lezzetli hamburgerleri yapmak için taze sockeye somonu kullanın. Kişniş, zencefil ve susam yağı onlara Asya lezzeti verir.
Somon burgerlerine baharatlı biber mayonez veya tatlı biber mayonez ile servis yapın (aşağıdaki talimatlara bakın). Burgerleri ızgarada, elektrikli ızgarada veya ocakta ızgara tavada pişirin.
-
Kolay Köfte Sürgüleri
Diana Rattray
Bu küçük köfte burgerleri çörek tenekeleri içinde pişirilir. Burger kaydırıcılar için mükemmel boyuttadır. İsterseniz pastırma ve peynirle doldurun.
