Mevsim meyveleri ve sebzeleri için nihai rehber

Sebzeler Çiftçi Market. Denise Taylor / Getty Images

Meyve ve sebzeler, doğal mevsimlerinde yetiştirilip hasat edildiklerinde en iyisidir ve gobbled olmadan önce çok fazla seyahat etmezler. En sevdiğiniz yiyecekleri tahmin ediyor veya şu anda ürün pazarında neler bulacağınızı merak ediyorsanız, bu mevsimlik ürün listesi ve ülke çapında hasat mevsimleri yardımcı olacaktır.

Bölgenize bağlı olarak, büyüyen mevsimler ve ürün bulunabilirliği değişiklik gösterir. En sıcak bölgelerde, mevsimler daha erken başlar ve daha uzun sürer. Yeşiller, havuçlar, pancarlar ve turplar gibi bazı ürünler yıl boyunca en ılıman alanlarda hasat edilebilir. Daha soğuk bölgelerde, hasat süreleri daha sonra başlar ve daha erken biter.

bahar

İlkbaharın başlamasıyla sıcaklıklar yükselmeye başladığında, ürün gelişmeye başlar. Bu erken bloomers, sezonun bazı önemli noktalarıdır ve çoğu sadece yılın bu zamanında kullanılabilir. Eğer herhangi birinin hayranı iseniz, mümkün olduğunca bu yiyecekleri alın!

EnginarAsparagusFava FasulyeFiddleheads

Yaz

Yaz, nerede yaşarsanız yaşayın yılın en büyük büyüme mevsimidir. Bu sıcak aylarda en büyük çeşitliliği ve en iyi meyve ve sebzeleri bulacaksınız. Bu yiyecekleri yerel marketinizde, çiftçi pazarlarında ve yol kenarındaki standlarda ürün bölümlerinde arayın. Bahçeyi seviyorsanız, bunlardan herhangi biri kendi yetiştirdiğiniz ürünlere de mükemmel eklemeler yapar.

FesleğenBöğürtlenMutlu YabanmersiniBeyfurt, erken yazKanatuplar, yaz sonuPeachesPlums ve PluotsRaspberriesYaz KabağıTomatoesSuatözlerZucchini ve Kabak Çiçekleri

Sonbahar

Sonbahar, belirli meyve ve sebzeler için yoğun bir mevsimdir ve bunların çoğunu sonbaharda hasat festivallerinde bulacaksınız. Bu yaz mahsullerinin bazılarının erken sonbaharda uzandığını veya hasat edildiğini unutmayın, bu nedenle bu kısa seçim hiçbir şekilde pazarlarda bulacağınız değildir.

Enginar, erken sonbaharKilpelerKadamamePearsPumpkins

Kış

Bazı bölgelerde kış soğuk olabilir, ancak turunçgiller için en yoğun zamandır. Bu, kuzeyde yaşıyorsanız harika bir haber çünkü sizi o serin günlerden geçirmek için sıcak bir güneş ışığı dokunuşu gibi.

ClementinesMandarinsPomelosTangerines

Kış aylarında başka meyveler ve sebzeler de mevcuttur. Bununla birlikte, çoğu iki mevsimi kapsar ve bunları aşağıda bulabilirsiniz.

Pancardan Kış Kabaklarına, Kış Üretimi Rehberi

Yıl boyunca

Dünya çapında taze ürün dağıtımı, yıl boyunca çok çeşitli meyve, sebze ve bitkileri kullanıma sunmuştur. Bunların çoğu mevsim ne olursa olsun herhangi bir pazarda standart bulgulardır ve modern mutfakta zımba olarak kabul edilir. Yine de, bazı yiyecekler için, kesinlikle birkaç tane almak ve mutlak en iyi şekilde tadını çıkarmak isteyeceğiniz yoğun bir sezon var.

Roka, ilkbahar ve sonbaharda en iyisiAvokado, klasik yazBeetsBelçya Hindiba, sonbahar ve kış aylarında en iyisiBroccoli, sonbahar ve kış aylarında en iyisiKabak, en iyi sonbahar ve kış Portakal Bezelye ve Bezelye PodRadicchioRhubarbBuz SoğanlarıÇilek

Bahar Güz

İlkbahardan yaza ve sonbahara kadar birkaç sebze var. Bunlar yılın çoğu için zımba olabilir ve en sevdiğiniz tariflerin çoğunda kullanılabilir.

Yeşil Soğan (Yeşil Soğan) Kışın depolanan mantarlar, yabaniOnyonlar

Yaz Sonu Güz

Yazın ödülü yavaşladıkça, tadını çıkarabileceğiniz bol miktarda taze yiyecek var. Bu meyveleri ve sebzeleri sonbaharda iyi bulmakta zorlanmamalısınız ve birkaçı kışın çoğu için saklanabilir.

Elmalar, bahara kadar soğuk hava deposuSert (İsviçre, Kırmızı, Gökkuşağı) PatlıcanFigsYıllık depolanan yıl boyuncaGrabalarYeşil FasulyeÇiçekleriMelonsOkraSweet PeppersPotatoes, yıl boyunca depodan temin edilebilir

Bahar Güz

Çeşitli bitkiler aslında daha soğuk sıcaklıklarda gelişir. Sonbaharda zirveye başlarlar ve kış boyunca ilkbahara kadar kullanılabilirler. Bunların birçoğunun soğuk aylarda zevk alan rahatlatıcı çorba ve güveçlerde yer alması tesadüf değildir.

Brokoli Raab (Rapini) Kişniş, sıcak bölgelerdeFennelLeeksParçalarTurnips

Sonbahar ve kış

İster sıcak iklimlerde yetişen tropik bitkiler, ister daha soğuk sıcaklıklarda gelişen bitkiler olsun, şaşırtıcı bir sonbahar ve kış üretimi yelpazesi mevcuttur. Bazıları yıl boyunca bulunsa da, bu soğuk aylarda en iyisidir ve onlardan yararlanmak için mükemmel bir zamandır.

Brüksel Lahanası, kış mevsimine geç sonbaharda Butchut SquashÇinli TatlılarDelicata SquashEscaroleKale, yıl boyunca mevcut NarlarRadishes, daikon, karpuz, diğer büyük çeşitlerRutabagasSalsifySweet PatatesSunchokes (Jerusalem Artichokes) Kış Squash

Kış ve Erken Bahar

Tıpkı kış, bazı narenciye çeşitleri için en iyi zaman gibi, diğerleri için en iyi mevsim erken ilkbahara kadar uzanabilir. Bir tür enginar olan cardoons, buradaki tek istisnadır ve bahar enginar gelmeden hemen önce en iyisidir.