Eziyete basarak. Guido Mieth / Getty Images
1900 dolaylarında İtalya'nın Milano kentinde bulunan Espresso , genellikle yanlış anlaşılan bir espresso olan çok karanlık, acı bir İtalyan kahvesidir. Espresso terimi, taze ince öğütülmüş fasulye özünü buhar ve su kullanan özel bir makineden itme sürecine atıfta bulunan İtalyan "basılı" anlamından gelir. Bu işlem, kahvenin yüzeyinde ince, kremsi, koyu bej bir köpük tabakası ile oldukça konsantre bir demleme oluşturur. Çok konsantre olduğu için espresso, normal kahveye göre hacim olarak daha fazla kafein içerir. Enerjiyi artırmak isteyen insanlar genellikle beni almak için bunun bir "atışını" kullanmayı ifade eder.
Kahve ve Arasındaki Fark. Espresso
Espresso ve kahve arasındaki fark, öğütmenin inceliği ve içeceği demlemek için geçen süredir. Espresso öğütülmüş kahve çekirdeklerinden yapılır, bu yüzden daha kalındır ve damla kahve olarak da adlandırılan kahveden çok daha hızlı yapılabilir. Kullanılan makineye bağlı olarak espresso yapmak 30 saniyeye kadar sürer, ancak damla kahvenin demlenmesi üç ila beş dakika sürebilir.
Espresso oldukça konsantre olduğundan, genellikle bir fincan kahveden daha fazla kafein olduğu söylenir, ancak bu doğru değildir. Espresso'nun hacim başına daha fazla kafeini vardır, bu yüzden bir espresso çekiminde (genellikle bir ons) bir ons kahveden daha fazla kafein vardır.
İnsanlar bir ons kahve içmiyor. Bir fincan kahve içerler, genellikle 8 ons ila 24 ons arasındadır. Damla kahvenin porsiyon boyutunu düşündüğünüzde, genellikle sadece bir ons olan tek bir porsiyon espressodan çok daha fazla kafein içerir. Küçük bir fincan kahve bile bir fincan espressodan daha fazla kafeine sahiptir.
Espresso ile içecekler
Bazı kahve bazlı içecekler espresso içerir, örneğin:
- Caffè latte: tam anlamıyla sütlü kahve. Buğulanmış sütlü bir espresso, sıcak servisKapuçino: üstte buğulanmış süt köpüğü ile iki atış espresso, sıcak servis edilir ve genellikle tarçın ile doldurulurCaffè macchiato: üstte buğulanmış süt köpüğü ile espresso üst, sıcak servis Espresso ve buğulanmış süt ile çikolata aroması ekleyen caffe latte, bazen buz eklenir veya karıştırılabilir Düz beyaz: süt bazlı mikro köpükle doldurulmuş bir espresso, macchiato çeşidi Caffè Americano: sıcak su eklenmiş bir espresso, espresso tadını korur, ancak su espressodan daha az kalın yapar
Espresso ile Yiyecekler
Espresso gerektiren tatlı ve tuzlu yiyecekler vardır, bunlar arasında:
- Affogato: vanilya gelato veya bir kadeh sıcak espresso ile tepesinde dondurma chili: daha kalın bir biber ve daha derin, daha zengin bir lezzet için en sevdiğiniz siyah fasulye biberine espresso veya anlık espresso tozu ekleyinRam vegan espresso kekleri: bir fincan espresso veya 2 çorba kaşığı anında espresso tozu bu türlerde çikolata lezzetini ortaya çıkarabilir Vegan espresso fudgesicles: tekme ile yetişkin bir fudgesikül için hindistan cevizi sütü, bittersweet çikolata, şeker ve vanilya ile süzülmüş espresso tozu ekleyinEspresso pannacotta: genellikle meyve sosu veya karamel şurubu ile servis edilen soğuk bir İtalyan muhallebi
