Gruppo Campari
Amaro Averna, piyasadaki en popüler İtalyan acı sindiricilerden biridir. İtalya'da en çok zevk alan, 1990'lardan bu yana ABD Averna'nın tarifi, Akdeniz otları, baharatları ve meyvelerinin gizli bir infüzyonundan da dahil olmak üzere dünya çapında büyüyen bir takdir buldu. Aromatik, acı tatlı likör genellikle kendi başına tadını çıkarırken, bir dizi etkileyici modern kokteylde bir görünüm kazanıyor.
Yerine Koyma
Her bir amaro markası diğerlerinden tamamen farklı olacak çünkü tescilli tarifler. Bu, Averna ikamelerini zorlaştırır ve uygun alternatifler olsa da, içecekler aynı olmayacaktır. Bulamıyorsanız veya Averna'ya benzer bir şey denemek istiyorsanız, Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro veya Amaro Montenegro'yı deneyin.
Hızlı gerçekler
- İçindekiler: Otlar, kökler, baharatlar, narenciye ve diğer meyveler Kanıt: 58 ABV: 29% Bir kadeh kalori: 100 Menşei: İtalya Tat: Acı tatlı karamel, bitkisel, baharatlı, narenciye Servis: Düz, kayalarda, kokteyller
Averna Ne Yapar?
Bugün Averna olarak bilinen likör 1800'lerin başında tanıtıldı. İtalya'nın kuzey kesimindeki Abbazia Di Santo Spirito'nun Benedictine rahiplerinin bir yaratımı olduğu söyleniyor. 1868'de tarif Salvatore Averna'ya hediye edildi. Bir tekstil tüccarı olan Averna çabucak acı üretmeye başladı. Oğlu Francesco yüzyılın başından sonra devraldığında, küçük Averna aile ruhunu daha fazla dikkat ve şöhret kazanmaya başladı. Francesco'nun karısı Anna Maria, 1920'lerde çocukları ile şirketin kontrolünü ele geçirdi ve markayı dünya çapında daha büyük bir şöhrete götürdü. İşe yaradı ve iki dünya savaşının kaosuna rağmen, Averna kısa süre sonra İtalya'da bir ev ismi haline geldi.
1958 yılında marka için Fratelli Averna SpA şirketi kuruldu. Bu şirket, merkezi İtalya'nın Milano şehrinde bulunan Gruppo Campari tarafından 2014 yılında satın alınmıştır. Bugün Averna, Sicilya Caltanissetta, Sicilya'da infüze edilmektedir ve bir Gruppo Campari fabrikasında şişelenmektedir.
Averna, orijinal 1868 doğal bileşen tarifinden üretilen popüler bir İtalyan acı likörüdür ( amaro olarak sınıflandırılmıştır). Otlar, kökler ve narenciye, temel likörde iki uzun süre demlenmeye bırakılır. Bu bitkisel harmana tam olarak dahil olan şey çoğunlukla bir sırdır. Nar ve acı limon ve portakalın uçucu yağları listeye dahil edilmiştir. İnfüze edilen ruh, hacimce yüzde 29 alkol şişeleme gücüne ulaşmak için su ve şeker ile karıştırılır (ABV, 58 kanıt). Bu, 64 kanıt olan bir önceki versiyondan biraz daha düşük.
Eğlenceli gerçekler
Her Averna şişesindeki etiket oldukça ilginçtir, İtalyanca madalyonlar, armalar ve ifadelerle doludur. 1912'de Averna, "Kraliyet Hanehalkı Patenti" statüsünün onuruna İtalyan kraliyet armasını etiketine ekleme hakkını aldı. Etiket yıllar içinde biraz değişti, ancak yeni etiketlerden biri doğrudan "Amaro Siciliano" altında ve Salvatore Averna imzasının üzerinde bir İtalyanca bildiri içeriyor. Kabaca İngilizceye çevrildiğinde, likörün kısa bir hikayesini verir: "Mutlak Spesiyaliteler - seçilen doğal bitki aromatiklerinin infüzyonundan elde edilir. Averna ailesinin sahip olduğu gizli bir tariften gelir."
Averna Lezzeti Nasıl Bir Yer?
Averna koyu kahverengi, kalın ve en iyi altta yatan karamel aroması ile acı tatlı olarak tanımlanır. Birçok Amari'den daha tatlıdır ve tadı anason, narenciye, ardıç meyveleri, mersin, biberiye ve adaçayı ile ilgili ipuçlarını not edeceksiniz. Bu tatlar daha gizli içeriklere işaret edebilir, ancak bazı bileşenler başkalarını taklit edebileceğinden asla emin olamazsınız.
Türleri
Averna, düzenli olarak sadece likör üreten tek şişeli bir markadır. Nadir durumlarda, özel ifadeler yayınlanır.
Averna Riserva Don Salvatore, markanın 150. yıldönümünü kutlamak için 2018'de piyasaya sürüldü, bu Averna'nın yaşlı bir ifadesidir. Aynı tarifi kullanarak, meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilir ve ahşap ile vurgulanan daha zengin bir likör yaratılır. Sınırlı sayıda üretilen sürüm 68 kanıtla şişelenmiştir.
Averna Nasıl İçilir
Averna'nın tatlı bitkisel lezzeti, onu İtalya'dan amaro likörleri sınıfında en ulaşılabilir olanlardan biri haline getiriyor. Henüz acı bir İtalyan likörü denemediyseniz, bu başlamak için harika bir yerdir. Amaros, akşam yemeğiyle tadını çıkarmak için tasarlandı ve bir sindirim olarak Averna, yemek sonrası bir içecektir. Sıklıkla buz üzerinde servis edilir, ancak temiz sarhoş olabilir. Bir sıçrama soda ve portakal kama eklemek de yaygındır; Kan portakalı en iyi eşleşme gibi görünüyor. Lavanta, nane ve adaçayı gibi taze otlar, deneyimi geliştirmek için garnitür olarak kullanılabilir.
Averna aynı zamanda iyi bir kokteyl karıştırıcısıdır. Düşük geçirmez kokteyller oluşturmak için temel likör olabilir ve brendi, rom, tekila ve viski gibi yaşlı ruhlar için harika bir arkadaştır. Sadece "amaro" veya "İtalyan acı" içerik listesinde listelenen tarifler için mükemmel bir seçimdir.
Kokteyl Tarifleri
Averna'yı gerektiren tarifler özellikle bol değildir ve çok basit olma eğilimindedir. Averna limonata'da, örneğin, 2 ons Averna, 1 ons limon suyu ve 1/2 ons basit şurup ezilmiş buzla karıştırılır, daha sonra kulüp soda ile karıştırılır ve nane, biberiye veya adaçayı ile süslenir. Caffé tonik, her Averna, soğuk demlenmiş kahve ve tonik suyu ezilmiş buz üzerinde 2 ons karıştıran ilginç bir içecektir.
Harika bir akşam yemeğinden sonra bir içecek seçin
