En son ne zaman tatlı için puding yaptınız? Türk mutfağında pudingler, muhallebi ve sütle yapılan diğer tatlılar sadece çocuk değil. Yüzyıllardır mutfakta bulunan ciddi tatlı yemekler.
Süt bazlı tatlılar, özellikle çocuklu olanlar için ev aşçılarının favorisidir, ancak herkes tarafından da sevilirler. Onları en iyi restoranların menülerinde bile bulacaksınız.
Sadece pudingler, sütlü tatlılar ve Türk kahvesi ve çayı sunan kafe tarzı restoranlar büyük şehirlerde çok popüler. Bazıları ülke çapında yerleri olan ünlü franchiselar haline geldi.
Pazar öğleden sonra dinlenmekten daha iyi bir şey yoktur, daha sonra bir kase tatlı, sütlü muhallebi ve bir bardak taze demlenmiş Türk çayı veya kahvesi için dışarı çıkın.
Türk pudingleri genellikle un, buğday veya pirinç nişastası ile kalınlaştırılır. Şeker ile tatlandırılır ve safran, gül suyu ve çam mastikinden vanilya, çikolata ve çileklere bildiğimiz ve sevdiğimiz her şeye kadar tatlandırılırlar. Popüler bir tatlı bile ince rendelenmiş tavuk göğsü içerir!
İşte en iyi bilinen ve sevilen Türk pudingleri, muhallebi ve süt tatlıları.
-
Fırında Sütlaç Fırın Sütlaç
yildiraycan / Fotolia.com
Fırında sütlaç puding fırın sütlaç hepimizin bildiği ve çocukken sevdiği şeye çok benzeyen bir süt ve süt muhallebi pudingidir. Tam yağlı süt, şeker, pişmiş beyaz pirinç ve koyulaştırma için nişasta ile hafifçe haşlanır.
Sonra fırında pişirilir, burada altın, bazen hafifçe kömürleşmiş bir cilt oluşturur. 'Sütlaç' her yaştan favoridir ve sadece evde değil, çoğu et veya balık restoranında ve tatlı kafede servis edilir.
-
Nuh'un Gemisi Puding Aşure
Ladin / Elizabeth Taviloğlu
Nuh'un ark puding aşure'sinin dünyanın en eski tatlılarından biri olduğu söyleniyor. Bu Türk klasiği çeşitliliğin sembolüdür.
Aşure sezonunda hazırlanır ve paylaşılır. Tam tahıllı buğday, baklagiller, fındık ve kuru meyveler gibi sağlıklı malzemelerle doludur.
-
Türk 'Tavuk Göğsü' Tatlısı “Tavuk Göğüsü”
Ladin / Elizabeth Taviloğlu
Bu klasik Türk tavuk göğsü tatlısı Tavuk Göğüsü protein bakımından zengindir ve aslında ince kıyılmış beyaz et tavuğu içerir. İlk başta garip gelebilir, ancak bu klasik Türk tatlısını tattıktan sonra bağlanırsınız.
'Tavuk göğsü' yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Çocuklarınızın diyetlerine daha fazla protein almanın harika bir yolu.
-
'Kazandibi' Bir Tarafta Karamelize Edildi
Ladin / Elizabeth Taviloğlu
Kazandibi bir tarafta karamelize puding yapıyor ve başka bir Türk tatlı klasiği. Adı "tava altı" anlamına gelir ve tam da budur.
'Kazandibi' aslında pudingin bir tarafını karamelize etmek için metal bir tepside ikinci kez pişirilen Türk 'tavuk göğsü' tatlısıdır. Çok kalın ve genellikle bir bıçak ve çatalla yenir.
