Diana Rattray
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Bu kızarmış tatlı patates cipsi, normal patates cipsi ile güzel bir tempo değişimidir ve doğal şekerde daha yüksek olmalarına rağmen, karbonhidratlarda daha düşüktür.
Bu kızarmış tatlı patates cipsi baharatlı Cajun veya Creole baharat veya başka bir baharat karışımı ile baharatlamaktan çekinmeyin.
malzemeler
- 2 orta boy tatlı patates
- Derin kızartma yağı
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
Adımlar
Tatlı patatesleri soyun; uzunlamasına ikiye kesin ve sonra bir mandolin veya bir mutfak robotunun dilimleyici eki ile çok ince dilimleyin. Dilimleri orta bir kaba koyun ve soğuk suyla örtün; yaklaşık 1 saat bekletin.
Sudan bir avuç tatlı patates dilimini çıkarın ve kağıt havlulara iyice boşaltın. Yağı fritözde yaklaşık 355 F ila 365 F'ye veya elektrikli tavada veya ocakta derin tavada yaklaşık 1 inç derinliğe kadar ısıtın. Kapların yarısından fazla yağ dolu olmadığından emin olun.
Büyük bir kabın veya kabın üzerine iki kat kağıt havlu yerleştirin.
Tatlı patates dilimlerini bir katman halinde bir veya iki dakika veya altın kahverengi olana kadar kızartın.
Talaşları oluklu bir metal kaşıkla kaldırın ve fazla yağı tavaya damlatın. Dilimleri kağıt havlu astarlı kaseye aktarın ve kaseyi yavaşça sallayın veya kağıt havluları uçlarından tutun ve talaşların iyice akması için ileri geri hareket edin.
Bunları kağıt havlularla kaplı bir tavaya çıkarın.
Kalan yongalarla tekrarlayın.
Cipslerin tamamen soğumasını bekleyin ve servis yapmadan önce tuz serpin.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- meze
- güney
- Final karşılaşması
