Gloria Nicol / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 2 bardak (2 porsiyon)
Rose hips, bazen tek kelimelik kuşburnu olarak da yazılır , Alaska'ya özgü çeşitli gül çalılarının golf topu büyüklüğünde kırmızı meyveleridir. Kuşburnu, elmalar ile aynı meyve ailesinin bir parçasıdır ve sıcak, çiçek ve meyveli bir lezzet verir. Kuşburnu şurubu, mutfakta kuşburnu kullanmanın özellikle çok yönlü bir yoludur. Tatlı şurup, geleneksel akçaağaç şurubu yerine krep, yulaf lapası veya yulaf ezmesi üzerinde kullanılabilir. Şurup, karışık kokteyllerde tatlı, çiçek bir bileşen olarak da kullanılabilir. Ve elbette, hiçbir şey dondurma, ekmek pudingi veya diğer tatlılara serpilmiş kuşburnu şurubundan daha iyi değildir - sadece sade yoğurt bile!
Ancak kuşburnu mutfak uygulamaları ile sınırlı değildir. Aslında, kuşburnu, güçlü bir antioksidan yumruk paketledikleri için sağlık yararları ile bilinir. Kuşburnu, yüksek C vitamini içeriği ile bilinirken (aslında, portakaldan 20 kat fazla C vitamini içerir!), Aynı zamanda yaygın olarak bulunmayan son derece önemli iki vitamin olan D vitamini ve A vitamini içerirler. Gıda. Soğuk virüsleri ve gripleri önlemek için kullanılmasına ek olarak, gül kalçaları ve kuşburnu şurubu, artrit ağrısını tedavi etmek ve vücudun demir emilimine yardımcı olmak için kullanılmıştır.
Ancak kuşburnunun sağlık yararları söz konusu olduğunda, her zaman geleneksel kuşburnu şurubu tariflerinin şekerde son derece yüksek olduğunu ve az miktarda kullanılması gerektiğini unutmayın.
malzemeler
- 4 su bardağı / 1 litre kuşburnu
- 2 su bardağı / 0, 47 litre su
- 1 su bardağı / 240 mililitre şeker
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kuşburnunu iyice yıkayın.
Kuşburnunu ve suyu 20 dakika boyunca kapalı bir tencerede kaynatmadan önce sapları ve çiçek kalıntılarını çıkarın.
Kaynadıktan sonra, gül kalçalarını bir jöle torbasında süzün ve berrak suyu tencereye geri koyun.
Süzülmüş suya şeker ekleyin, iyice karıştırın ve şeker eriyene ve sos kalınlaşana kadar beş dakika kaynatın.
Kullanıma hazır olana kadar şurubu hava geçirmez bir kapta soğutun.
Zevk almak!
İpucu
- Bazı geleneksel tarifler, kuşburnu içinde bulunan tüm küçük, tahriş edici kılların çıkarılmasını sağlamak için haşlanmış kuşburnu suyunu iki kez süzmeyi gerektirir.
Tarif Etiketleri:
- basit şurup
- tatlı
- Amerikan
- sonbahar
