Ladin
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 24 hamur işi
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 389 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 34g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 24 hamur işi | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 389 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 26 |
| Doymuş Yağ 12g | % 58 |
| Kolesterol 62mg | % 21 |
| Sodyum 782mg | % 34 |
| Toplam Karbonhidrat 34g | % 12 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 328mg | % 25 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunanca τυρóπιτα'daki Tiropitas (belirgin tee-RO-pee-taare), bir peynir ve yumurta karışımı ile doldurulmuş phyllo hamur katmanlarının üçgenleridir. Yunanistan'da kahvaltı ve atıştırmalık olarak popülerdirler. Doldurma için farklı peynir çeşitleri kullanan birçok farklı varyasyon vardır; bu tarif beyaz peynir, krem peynir, mavi peynir, ricotta ve Parmesan içerir.
Tiropitas'ın boyutu, meze olarak veya salata yanında hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Ayrıca büyük bir tavada hazırlayabilir ve pişirdikten sonra bireysel bölümler halinde kesebilirsiniz. Bu tarif, bir kiloluk phyllo paketi için yeterlidir.
Tiropitalar iyice donar - pişirmeden önce mumlu kağıtlar arasına yerleştirin ve yeniden kapatılabilir bir plastik torbada saklayın. Pişirmeye hazır olduğunuzda, donmuş tiropitaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve doğrudan fırına koyun.
malzemeler
- 8 ons beyaz peynir
- 2 ons krem peynir (1/4 blok, yumuşatılmış)
- İsteğe bağlı: 1 ons ufalanmış mavi peynir
- 8 ons ricotta peyniri
- 3 yemek kaşığı Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 pound phyllo hamur işi yaprağı
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (filo fırçalamak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. 2 büyük fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Büyük bir kapta, çatal kullanarak, beyaz peynirleri küçük bezelye büyüklüğünde parçalara ayırın.
Ladin
Kalan peynirleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Ladin
Yumurtaları ekleyin ve karışım gevşeyip çok ince olmayana kadar bir kaşık veya spatula ile birleştirin. Biraz topaklı olmalı.
Ladin
Filum rulosunu plastik manşondan dikkatlice çıkarın. Çoğu paket tamamen açıldığında 12 x 18 inç yapraklarda gelir. Makas veya keskin bir bıçak kullanarak, iki adet 9- 12 inç yaprak destesi yapmak için sayfaları ikiye kesin. Kurumasını önlemek için, bir desteyi mumlu kağıtla ve nemli bir kağıt havluyla örtün.
Ladin
Yığından bir sayfa çıkarın ve önünüze dikey olarak yerleştirin. Bir pasta fırçası kullanarak, yırtmamaya dikkat ederek tabakanın yüzeyini yağlayın.
Ladin
Tabanın ortasına, alt kenardan yaklaşık 1/2 inç yukarı yatay olarak bir çorba kaşığı doldurun.
Ladin
Sağ kenarı üçte ikisini katlayarak dolguyu kaplayın.
Ladin
Sol tarafla tekrarlayın.
Ladin
Önünüzde yaklaşık 3 inç genişliğinde, altta bir dolgunluk ile uzun bir şerit olmalı. Şeridi daha fazla eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Ladin
Alt köşeyi yukarı ve dolgulu çıkıntıyı karşı kenarına katlayarak bir üçgen oluşturun.
Ladin
Üçgenin alt kenarını, bir bayrağı katlamak gibi karşı tarafa doğru katlayın.
Ladin
Şeridin sonuna ulaşana kadar üçgeni her seferinde karşı tarafa katlamaya devam edin.
Ladin
Üçgeni yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sayfalar ve dolgu ile tekrarlayın.
Ladin
Üçgenleri eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Ladin
Altın ve lapa lapa kadar 20-25 dakika pişirin.
Ladin
Servis yapmadan önce üçgenlerin 5 ila 10 dakika soğumasını bekleyin.
Ladin
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- beyaz peynir
- peynirli fillo
- meze
- Yunan
