Simala Kama / EyeEm / Getty Images
Bitki üreme sürecinde, tohumlar yumurtalık içinde oluşur, burada tozlaşırlar ve aşina olduğumuz meyveye dönüşürler. Bazı bitkiler tohumlarını meyvenin dışında taşıyor gibi görünse de, durum böyle değildir. Çileklerin tohumlarını dışarıda giyen tek meyve olduğuna inanılmaktadır. Çilek yine de aldatıcı. Bu küçük sarı lekeler gerçekte tohum değildir ve sevdiğimiz tatlı et gerçek meyve değildir.
Çilek Anatomisi
Çilek bir meyvedir, ancak beklediğiniz gibi sınıflandırılmaz. Adına rağmen, çilek bir "gerçek dut" değildir, çünkü botanik olarak bir meyveyi tanımlayan ince deri ve perikarptan (bir yumurtalık duvarından oluşan üç katman) yoktur. Gerçek meyveler üzüm, kızılcık ve hatta domates ve patlıcan içerir.
Bunun yerine, toplu meyve olarak bilinen çilekler. Ahududu ve böğürtlen de bu kategoriye girer ve tüm bu meyveler Rosaceae adı verilen gülle aynı ailede bulunur.
Agrega meyveleri, birden fazla yumurtalığın tek bir çiçek içinde birleştirilmesiyle oluşur. Çilek bitkinin çiçeğinden büyür ve gövdenin (veya kaliks) altında büyüyen tatlı kırmızı ete kap denir. Çiçeğin beyaz yaprakları, meyveyi tozlaştıracak arıları çekmek için ultraviyole ışığı yansıtır. Kap, onları yiyecek ve "gerçek meyveyi" dağıtacak hayvanları çekmek için şişer.
Tohum Değil Meyve
Çileklerin "gerçek meyveleri", tohum olarak düşündüğümüz şeydir. Teknik olarak, bu küçük, sarı tohum benzeri bitlere achenes denir ve her biri bir meyvedir. Her aken içinde gerçek çilek tohumu bulunur. Ortalama büyüklükte bir çilek yaklaşık 200 achenes tutar.
Çilek Nasıl Büyür
Achenes içindeki tohumların küçük olması gerektiği göz önüne alındığında, çilek bitkilerinin nasıl bu kadar iyi büyüdüğünü merak edebilirsiniz. Buradaki yakalama, çilek bitkisinin mutlaka tohumlara güvenmemesidir, ancak tohumlar yeni bir bitki üretebilir.
Bunun yerine, çileklerin çoğu koşuculardan veya klonlardan yayılır. Koşucular, kendilerini köklendirebilecekleri yeni bir zemin bulana kadar ana bitkiden büyür ve gerilir. Her ana bitki birden fazla koşucu gönderebilir ve her koşucu birden fazla yeni çilek bitkisine sahip olabilir. Bu agresif davranış, bitkinin büyümesi zor tohumlarının küçültülmüş boyutunu oluşturur.
Olgunlaştıkça, bu popüler meyveler (veya daha ziyade, popüler agrega meyveleri) bir beslenme yumruğu taşır ve orada en sağlıklı yiyecekler arasındadır. Bir bardak çilek, ortalama yetişkinlerin günlük C vitamini miktarının yanı sıra değerli antioksidanlardan daha fazlasını sağlar.
Kaju fıstığı
Görünür tohumları olan meyveler hakkında konuşmanın çoğu çilek üzerinde yoğunlaşırken, aynı derecede aldatıcı kajuyu unutamayız. Kaju ağacı 40 metreden fazla büyüyebilir ve büyük, parlak yeşil yaprakları ve parlak pembe çiçekleri vardır. Kaju fıstığı, elma veya dolmalık biber gibi görünen meyveden büyüyor gibi görünse de, bu, dukes adı verilen gerçek meyveyi teşvik etmek için priz şişmesinin bir başka örneğidir.
Drupe, şeftali, kiraz, nektarin ve erik içeren bir tür taş meyvedir. Kaju ağacının drupesi böbrek şeklindedir ve kaju elması adı verilen daha büyük bir formla birlikte büyür. Drupinin içinde lezzetli bir tohum, kajuya “fındık” dediğimiz şey var. Şeftali gibi diğer drupların aksine, kaju drupe tohumu "çukur" yerine istenen besin kaynağıdır.
Kaju kabuğunun zehirli sarmaşıklara benzer bir toksisiteye sahip olduğunu belirtmek de ilginçtir, bu yüzden kaju fıstığı her zaman kabuklu olarak satılmaktadır. Bir torba “çiğ” kaju fıstığı satın alabilseniz de, gerçekten çiğ değiller - kabuklarında kavrulmuş ve daha sonra yemek yemelerini sağlamak için buğulanmışlardır.
Chalermchai Chamnanyon / Getty Images
