boblin / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 260 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 46g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 260 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 25mg | % 8 |
| Sodyum 3084mg | % 134 |
| Toplam Karbonhidrat 46g | % 17 |
| Diyet Lifi 8g | % 28 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 164mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara Tarak için bu Tay tarifi deneyin. Yaşadığınız yerde taze ve mevcut olana bağlı olarak ya taze mango ya da şeftali kullanılabilir. Bu tarifte ya deniz tarağı ya da daha büyük defne tarağı kullanılabilir ve her ikisi de eşit derecede lezzetlidir. Bir bonus olarak, turşunun aynı tarifi, yemekten hemen önce kaşıkladığınız bir sos olarak ikiye katlanır ve bu tarak tarifini basit ve renkli ve gurme lezzetli yapar. Bir aşçı veya barbekü partisi için mükemmeldir.
malzemeler
- 6 ila 8 deniz tarağı VEYA 10-14 defne tarağı (2 kişi için yeterli)
- 1 ila 2 mango (büyük parçalar halinde kesilmiş, VEYA 3 şeftali (meyve olgun olmalı ancak hala sağlam olmalıdır))
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber
- Marine için:
- 4 yemek kaşığı. limon suyu (2 adet limon suyu)
- 4 yemek kaşığı. balık sosu (Asya gıda mağazalarında uzun şişelerde bulunur)
- 4 yemek kaşığı. yağ (hindistancevizi veya kanola gibi)
- 2 çay kaşığı. Sarımsak
- 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1 taze kırmızı biber (haşlanmış ve kıyılmış, VEYA 1/2 çay kaşığı kırmızı biber)
- 1/2 çay kaşığı. kaba öğütülmüş karabiber
- 2 yığın çay kaşığı. esmer şeker (paketlenmemiş)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 çay kaşığı. Tereyağı
Adımlar
Tarakları soğuk su altında durulayın. Kurulayın ve büyük bir karıştırma kabına yerleştirin.
Mango veya şeftali ve kırmızı dolmalık biberleri tarak boyutuna yaklaşan parçalara kesin (deniz tarağı için büyük parçalar istersiniz). Bunları tarak ile kaseye yerleştirin.
Marine edilmiş tüm malzemeleri (tereyağı hariç) bir tencereye koyun. İnce ama lezzetli bir turşusu oluşturmak için iyice karıştırın.
Turşunun yarısını tarak, mango veya şeftali ve karabiber üzerine hafifçe karıştırarak dökün. Kalanı tencerede bırakın.
Tarak, meyve ve karabiber yaklaşık 10 dakika bekletin (15'ten fazla değil). Bu arada, ızgara / barbeküyü ısıtın.
Tarakları meyve ve kırmızı biberle birlikte yavaşça mızraklayın. Tarakları merkezden veya yanlardan mızraklayabilirsiniz (yan mızrak yemek pişirmek için daha iyi çalışır).
Pişirmeden önce yapışmasını önlemek için ızgaraya biraz bitkisel yağ sürün.
Şişleri sıcak bir ızgarada 10 ila 15 dakika pişirin. İlk birkaç kez kabın altından kalan turşuyu biraz fırçalayın. Ayrıca biraz daha karabiber serpebilirsiniz.
Şiş tarak hafif kahverengileştiğinde ve şeftali ve kırmızı biber yumuşatıldığında yapılır. Taraklar sertleştiklerinde ve merkezde opak (yarı saydam değil) yapılır.
Rezerve turşusu içeren tencereyi orta ateşte ısıtın. Bu sadece ısınana kadar 30 saniye ila 1 dakika sürer - artık tadı yok edecektir. İstenirse, biraz tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde sosu karıştırın ve hazır!
Sosu tadın, tadı için çok ekşi ise daha fazla şeker veya çok tatlı veya çok tuzlu ise daha fazla kireç / limon ekleyin.
Tarak şişleri pilav ile servis yapın ve üzerine biraz sos dökün. Ya da tarak şişlerini kendi başlarına yiyorlarsa sosu daldırma olarak kullanabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- akşam yemegi
- Tayland
- piknik
