Michael Shay / Getty Images
- Toplam: 4 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 4 saat
- Marine etme süresi: 8 saat
- Verim: 10 ila 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 319 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 39 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 ila 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 319 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 113mg | % 38 |
| Sodyum 363mg | % 16 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 39g | |
| Kalsiyum 296mg | % 23 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tarifin sadeliğini seviyoruz ve tatil boyunca tadını çıkarabileceğiniz nemli, tatlı et üretmek için önceden hazırlanabiliyoruz. Rosh Hashanah, Fısıh, Hanuka veya diğer High Holidays için mükemmel bir tarif.
malzemeler
- 1 (5-7 lira) brisket (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 küçük soğan (soyulmuş, kesilmiş ve doğranmış)
- 1/2 su bardağı yağ
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (kuru)
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı Coca-Cola
- 1/4 su bardağı ketçap
- 1/2 çay kaşığı hardal tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Adımlar
Döşeyi bir kızartma tavasına yerleştirin. Soğan, yağ, şarap, bal, Coca Cola, ketçap, hardal ve kırmızı biberi bir mutfak robotunun çalışma kasesine koyun ve doğranana kadar nabızlayın. Döşerin üzerine dökün. Üstünü örtün ve gece boyunca buzdolabında marine edin.
Fırını önceden ısıtılmış fırında 325 F / 165 C'ye ısıtın. Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 4 saat boyunca veya kabın ortasına yerleştirilen dijital anında okunan bir termometre 190 F okuyana kadar iyi pişirin.
Soğuduğunda, döş parçasını ince taneye karşı dilimleyin. Döşeyi doğru şekilde dilimlemek çok önemlidir. Et tahıllara karşı dilimlenmezse, zor olacaktır.
İpuçları
- Buzdolabında oturduktan sonra lezzet arttığından, döşemeyi servis etmeyi planlamanızdan bir gün önce hazırlamak en iyisidir. Fısıh sırasında kitniyot yemekten kaçınan Aşkenaz Yahudileri, hardal verboten olarak kabul edilen yiyecekler listesinde. Pesach için yapıyorsanız ve hardal atlamayı tercih ediyorsanız, tarifin dışında bırakmak veya sarımsak gibi başka bir tuzlu baharat yerine koymak iyi olur.
Servis önerisi: Etten damlamalarla sos yapın. Ağır bir tencerede 4 yemek kaşığı parve margarini eritin. 4 çorba kaşığı çok amaçlı unu yavaşça karıştırın (Fısıh sırasında un yerine patates nişastası kullanın). Pişirin ve yaklaşık 3 dakika boyunca veya margarin kararmaya başlayana kadar karıştırın. 2 bardak damlamada yavaşça karıştırın. Sos istenen kıvama gelene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber serpin. Sosun bir kısmını dilimlenmiş brisketin üzerine dökün ve kalanını da servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Dana Ana
- akşam yemegi
- koşer
- Noel
