Rick Lew / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
İspanya'da yemek vaktinde yeşil salata neredeyse her zaman masadadır. İster restoranda yemek yiyin ister evde özel bir yemek hazırlayın, herkesin tadını çıkarmak için masanın ortasındaki büyük bir tepside bir ensalada mixta (karışık salata) servis edilir. Sıcak yaz aylarında, İspanyollar açık havada yemek yerken hafif bir öğle yemeği olarak salataların tadını çıkarırlar.
Bu renkli, karışık yeşil salata genellikle Amerikalıların aşina olduğu bileşenlerin bir kombinasyonunu içerir - domates ve soğan - ve zeytin, ton balığı, beyaz kuşkonmaz ve enginar kalpleri gibi şaşırtıcı bulabilecekleri diğerleri. Hazırlanması kolay, çekici olduğu kadar lezzetli.
Bu tarifi mektuba takip edebilir veya istediğiniz gibi doğaçlama yapabilirsiniz.
malzemeler
- 2 büyük yumurta
- 1 baş marul (buzdağı veya marul)
- 2 domates
- 1 salatalık
- 1 kırmızı veya sarı dolmalık biber
- 1/4 ila 1/2 sarı veya kırmızı soğan
- 1 havuç
- 1 (6 ons) ton balığı konservesi
- 1 (15 ons) beyaz kuşkonmaz olabilir
- 1 (14 ons) enginar kalbi olabilir (yağ değil su ile paketlenmiş)
- 1/2 su bardağı yeşil zeytin (tercihen hamsi ile doldurulmuş)
- İsteğe bağlı: 1 (15 ons) bebek mısır (süzülmüş)
- 3 yemek kaşığı sızma İspanyol zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya şeri sirkesi
- Tuz (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Sert yumurta kaynatın. Soğuk suda soğumasına izin verin. Yumurtaları çeyreklere ayırın veya kalın dilimler halinde dilimleyin ve bir kenara koyun.
Marul başını ikiye bölün. Marulu soğuk su altında durulayın ve tahliye edin. Tahliye edilirken sebzeleri hazırlayın.
Domatesleri dörde bölün (8 parçanız var). Salatalığı soyun ve dilimleyin. Kök ve tohumları biberden çıkarın ve uzun, ince şeritler halinde dilimleyin. Soğanı ince dilimleyin ve havuç rendeleyin.
Ton balığı, beyaz kuşkonmaz ve enginar kalplerini açın ve her birini iyi boşaltın.
Salata için marulları küçük parçalara ayırın. Büyük bir tepside marul yatağı yapın.
Yatağın üstüne domates, salatalık, soğan, biber ve havuç koyun.
Ton balığı marul yatağının etrafına yayın, çatalla küçük parçalara ayır.
Ayrılmış yumurta dilimleri, kuşkonmaz, enginar kalpleri, zeytin ve bebek mısır kulaklarını (kullanılıyorsa) üstüne yerleştirin.
Yağ ve sirke ile giyin ve tatmak için tuz serpin.
İsterseniz gevrek esnaf ekmeği ile soğuk servis yapın.
Kendi haline getir
Bu kesinlikle yoruma açık olan tariflerden biridir - bir veya daha fazla malzemeyi kaçırırsanız endişelenmeyin. İspanya'daki her ailenin kendi ensalada mixta sürümü vardır, bu nedenle her evde biraz farklıdır. Mutfağınızdan veya bahçenizden kendi taze malzemelerinizi eklemekten çekinmeyin ve benzersiz bir dönüş yapın.
Fransız yeşil fasulye (kuru verts) eklediğinizde, ensalada mixta, Nice, Fransa kökenli bir salade niçoise olur.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- İspanyol salatası
- akşam yemegi
- İspanyol
