David Freund / Photodisc / Getty Images
Mevsimlerle yemek pişirmek, tazelik ve lezzetin zirvesinde olan meyve ve sebzeleri seçmek anlamına gelir. Tazelik açısından, Nisan birçok taze seçenek ile muhteşem bir aydır.
Yerel olarak yetiştirilen ürünleri satın almak en iyisidir. Yerel ürünlerin zarar görmesi daha az olasıdır, taşımak için daha az enerji kullanır ve daha doğal olarak olgunlaşır. Aslında, meyve ve sebzelerin asma üzerinde tüketim için olgunlaşmasına izin verildiğinde, daha tatlı tadabilir ve önemli ölçüde daha yoğun bir tada sahip olabilir. Yerel kaynaklı ürünler de yerel ekonomiye yardımcı olmaktadır.
meyve
Botanik olarak, bir meyve, çiçekli bir bitkinin bir parçası olan tohum taşıyan bir yapıdır. Teknik olarak sebzeler, kökler, yapraklar ve saplar gibi diğer tüm bitki parçaları olarak kabul edilir.
Yeşillik
Yapraklı yeşillikler, bir sebze olarak yenen ve bazen saplarına (ravent ve pırasa) ve sürgünlere (rampalar ve keman kafaları) eşlik eden (veya sadece için kullanılan) bitki yapraklarıdır.
Çiçekli Sebzeler
Kuşkonmaz ipuçları ve enginar aslında çiçek. Aslında adında "çiçek" olan karnabahar gibi. Enginar ve kuşkonmazı bir araya getiren bir dizi tarif olduğunu görebilirsiniz.
bakliyat
Baklagiller, bakliyat olarak da adlandırılan yenilebilir tohumlardır. Baklagiller önemli bir protein, diyet lifi, karbonhidrat ve mineral kaynağıdır.
Kök ve Soğanlı Sebzeler
Kök sebzeler, insanlar tarafından yiyecek olarak yenen yeraltı bitki parçalarıdır. Bunlar genellikle pancar ve patates gibi taproot ve yumrulardır. Soğan ve arpacık soğanı daha uygun olarak soğan sebzeleri olarak sınıflandırılır, ancak aynı bitki ailesinden soğanlı olmayan chives ve pırasa ile yakından ilişkili sebzelerdir.
Otlar ve Diğer
Mantarlar ne meyve ne de sebze, teknik olarak bir bitki bile. Onlar bir mantar, evet, yiyorsun. Her ne kadar, genellikle sebzelerle sınıflandırılırlar, çünkü kesinlikle bir hayvan değildir. Frenk soğanı soğan ailesindedir, ancak her şeyden daha fazla bir bitki olarak kullanılır.
Mevsim Meyveleri ve Sebzeleri için Mükemmel Kılavuz
