Ladin / Miri Rotkovitz
- Toplam: 31 dakika
- Hazırlık: 11 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Yumuşatma Süresi: 30 dk
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 402 | Kalori |
| 26g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 33g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 402 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 26g | % 33 |
| Doymuş Yağ 4g | % 21 |
| Kolesterol 89mg | % 30 |
| Sodyum 281mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 33g | |
| Kalsiyum 67mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara balıkların lezzetli olduğunu inkar etmek yok, ancak kelimenin tam anlamıyla çatlaklardan düşmesini önlemek zor olabilir. Balıkları tek parça halinde tutan ve muhteşem bir lezzetle aşılayan ahşap plakalara girin. Bu Dumanlı Sedir Tahtası Somonu, sarımsak, füme kırmızı biber, nane ve parlak limon dilimi ile yapılan cesur bir turşuda stint alır. Sonuç, bir sonraki barbekünüzün en önemli noktası olacak nemli, lezzetli tuzlu somon.
malzemeler
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 2 limondan)
- 6 diş sarımsak, soyulmuş, ezilmiş ve ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış nane veya 2 nane veya papatya nane çayı içeriği
- 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı deniz veya koşer tuzu
- 1 1/2 ila 2 pound orta kesimli somon, derili veya derisiz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Sedir tahtasını sığ bir pişirme kabına yerleştirin, soğuk suyla örtün ve en az 30 dakika bekletin.
Küçük bir kapta veya sıvı ölçüm kabında, zeytinyağı, limon suyu birlikte çırpın. sarımsak, nane, kırmızı biber ve tuz.
Somonu derin bir tabağa veya büyük bir fermuarlı dondurucu torbasına yerleştirin. Turşuyu balığın üzerine dökün, örtün veya kapatın ve en az 30 dakika veya 2 saate kadar soğutun.
Izgarayı orta-yüksek seviyeye ısıtın. Somon derisini yüzü aşağı gelecek şekilde sedir tahtası üzerine yerleştirin ve kalan turşuyu atın.
Tahtayı ızgaraya yerleştirin, ızgara kapağını indirin ve somon pişene kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika ızgara yapın. Büyük bir spatula kullanarak, tahtayı bir tabağa dikkatlice aktarın.
Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Füme (normal değil) kırmızı biber, bu turşuda lezzet elde etmek için gereklidir. McCormick ve Pereg markaları, koşer sertifikalı füme kırmızı biber sunan iki markadır; her ikisi de Ortodoks Birliği (OU) tarafından onaylanmıştır. Bu lezzetli turşusu inanılmaz derecede çok yönlüdür - tavuk, pisi balığı, tofu veya sebzeler gibi sert beyaz balıklar ile deneyin - sedir tahtası ile veya sedir olmadan. Fırında pişmiş yemekler için de iyi çalışır. Daha kolay kullanım ve en iyi lezzet infüzyonu için, somon kesiminden biraz daha geniş ve daha uzun bir sedir tahtası seçin.
Balık Koşer Nasıl Sağlanır
Balık pareve olarak kabul edilmesine rağmen, Shulchan Aruch'da balık ve etin birlikte pişirilmesinin bir sakana veya kişinin sağlığı için tehlike olarak kabul edildiğinden bahsedilmektedir . Bu nedenle, birçok Ortodoks Yahudi et ızgarasında balık pişirmez, ancak uygulamada aşağıdakiler de dahil olmak üzere farklılıklar vardır:
- Et ve balık için ayrı ızgara ızgaralarının kullanılması Bir et ızgarasında balık ızgara, ancak folyoya çift sarılı ise ızgara ızgarasının tamamen temiz olması ve ızgara kapağının kapalı olmaması koşuluyla aynı ızgaradaki ayrı alanlarda et ve balık ızgarası yapmak
Tarif Etiketleri:
- Balık
- Brunch
- koşer
- doğum günü
