Diana Rattray
- Toplam: 9 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 9 saat
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 435 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 34g | karbonhidrat |
| 39 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 435 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 5g | % 26 |
| Kolesterol 101mg | % 34 |
| Sodyum 669mg | % 29 |
| Toplam Karbonhidrat 34g | % 12 |
| Diyet Lifi 6g | % 22 |
| Protein 39g | |
| Kalsiyum 97mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu sığır eti ve mantar güveç yavaş ocakta pişirilir. Bir kutu yoğun Fransız soğan çorbası ve bazı kuru kırmızı şarap güveçte doyurucu bir lezzet katıyor.
Güveç bitmeden yaklaşık 30 dakika önce donmuş yeşil fasulye veya bezelye eklemekten çekinmeyin.
malzemeler
- 1 1/2 pound sığır chuck (veya cut-up stewing beef)
- 1 (10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış Fransız soğan çorbası
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (bordo / pinot noir, cabernet, vb.)
- 4-5 orta boy patates (küp)
- 2 orta boy havuç (dilimlenmiş)
- 12 ila 16 ons taze mantar
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Küçük biberiye dalı (veya bir tutam kurutulmuş, ufalanmış)
- 1 (14.5 ons) domates doğranmış olabilir
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı soğuk su
Adımlar
Malzemeleri topla.
Sığır etini 1/2 inç ila 1 inç arası parçalar halinde kesin.
Sığır eti, yoğunlaştırılmış soğan çorbası, kırmızı şarap, patates, havuç, mantar, defne yaprağı, tuz, biber ve biberiyeyi birleştirin.
Örtün ve 7 ila 9 saat kısık ateşte pişirin; domatesleri güveç hazır olmadan yaklaşık 45 dakika ila bir saat arasında ekleyin.
Güveç hazır olmadan yaklaşık 15 ila 20 dakika önce, un ve soğuk suyu küçük bir kapta birleştirin. Pürüzsüz ve iyice karışana kadar çırpın veya karıştırın. Un ve su karışımını güveçe ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Gerekirse baharatları daha fazla tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın.
Bisküvi, Fransız ekmeği veya huysuz rulolarla servis yapın.
Zevk almak!
İpuçları
- Ekstra lezzet için, yavaş pişiriciye eklemeden önce sığır küplerini kesin. Sığırları bir tavada toplu olarak pişirin, her tarafı iyice kızartın. En iyi güveç için daha az pahalı sığır eti kullanın. Bu kesikler uzun pişirme süresi boyunca hassaslaşır. Aynadaki kesikler yahni için mükemmeldir veya alt yuvarlak, üst yuvarlak veya kıç kızartma kullanın. Bu kesintiler sadece harika güveç yapmakla kalmaz, aynı zamanda bütçede kolaydır.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
