Ladin
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 8 porsiyon
Kibbeh, özlem duyduğunuz yiyeceklerden biridir ve özlem yiyene kadar tatmin olmaz. Kibbeh için birçok tarif var, ancak bu yeni başlayanlar için çok kolay ve mükemmel.
Ortadoğulu bir yemek olan Kibbeh, bulgur kırılmış buğday, kıyılmış soğan ve yağsız kıyma, kuzu, keçi veya deve etinden yapılır ve tarçın, hindistan cevizi, yenibahar ve karanfil gibi baharatlarla doldurulur.
Kibbeh, pişmiş kıyma veya kuzu eti ile doldurulmuş futbol şekilli kroketlere kızartılabilir. Kibbeh ayrıca toplara veya köfteye yuvarlanabilir ve pişirilebilir veya et suyunda pişirilebilir.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 2 kilo ince kıyma (veya kuzu, yağsız, bölünmüş)
- 1/2 kilo bulgur kırık buğday (orta veya # 2)
- 1 çay kaşığı tuz (artı 1/2 çay kaşığı)
- 1 çay kaşığı biber (artı 1/2 çay kaşığı)
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 2 orta boy soğan (1 ince doğranmış ve 1 kaba doğranmış, bölünmüş)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kızarmış çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bitkisel yağ (kızartma için)
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, korkutmayın, bu kibbeh yemeği yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Kibbeh Hamuru Yap
Malzemeleri topla.
Ladin
Orta bir kapta, buğdayı 30 dakika soğuk suda bekletin.
Ladin
Çıkarın ve boşaltın. Fazla suyu kalın kağıt havlu veya tülbentten sıkarak giderin.
Orta bir kaba koyun ve 1 pound et, kaba doğranmış soğan, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı biber ile birleştirin.
Ladin
İyice birleştirin ve hamur benzeri bir kıvama gelinceye kadar bir mutfak robotuna az miktarda koyun. Gerekirse, işleme sırasında bir seferde yavaş yavaş bir buz küpü ekleyebilirsiniz.
Ladin
Karışımı bir kenara koyun, örtün. Mutfak robotu kullanmak yerine harç ve havaneli kullanabilirsiniz. Ancak, istenen kıvamı elde etmeniz bir saatten fazla sürecektir.
Kibbeh Doldurma Hazırlama
Orta tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. İsterseniz çam fıstığı ekleyin.
Kıyma veya sığır eti ekleyin ve etin doğranmasını sağlamak için tahta kaşık veya spatula ile iyice doğrayın. Yenibahar, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Ladin
Sığır eti açık kahverengi olduğunda, ocaktan alın. 10 dakika soğumasını bekleyin.
Kibbeh ve Fry'ı Birleştirin
Yumurta büyüklüğünde bir kabuk karışımı alın ve bir top haline getirin. Parmağınızla, topun içine bir delik açın ve doldurmak için yer açın. Dolgu ekleyin ve topu mühürlemek için üst kısmı sıkıştırın. Bu tarif yaklaşık 25 orta boy kibbeh yapacak.
Ladin
Daha sonra bir noktaya veya futbol şekline dönüştürebilir veya top olarak bırakabilirsiniz.
Ladin
Set üstü ocakta 350 F yağ veya fritözde yaklaşık 10 dakika veya altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Ladin
Kağıt havluları boşaltın ve servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Kibbeh 3 aya kadar hava geçirmez, dondurucu güvenli bir kapta dondurucuda saklanabilir. Hazırlayın ve kızartmayın.
Tarif Etiketleri:
- köfteler
- meze
- orta Doğu
- Parti
