Matthew Phillips / Folio / Getty Images
- Toplam: 93 dk
- Hazırlık: 90 dakika
- Aşçı: 3 dakika
- Verim: 2 somun (26 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 155 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 somun (26 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 155 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 7g | % 36 |
| Kolesterol 31mg | % 10 |
| Sodyum 156mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 38mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit, kakule baharatlı mayalı hamur, birçok İskandinav kahve ekmek, rulo ve çörekler için temel oluşturur.
malzemeler
- 2 1/2 su bardağı süt
- 1 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı. tuz
- 2 çay kaşığı. kakule (yaklaşık 25 kakule kabuğundan taze çekilmiş)
- 2 paket kuru aktif maya (4 1/2 çay kaşığı)
- 8 ila 9 su bardağı un (çok amaçlı veya ekmek unu)
Adımlar
Sütü hafif bir kaynamaya kadar ısıtın, haşlanma noktasına ulaştığında ısıyı kapatın (üstte küçük kabarcıklar ile).
Eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve öğütülmüş kakule karıştırın. Karışımı “parmak ısınana” kadar soğumaya bırakın (hala oldukça sıcaktır, ancak dokunacak kadar serin).
Mayayı karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Hamur sertleşene ve karıştırma kabınızın yan tarafından çekilinceye kadar her seferinde 1/2 bardak karışıma un ekleyin
Karıştırma kabındaki hamuru temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
Hamuru delin, sonra kaseden çıkarın.
Unlu bir tezgahta, hamuru pürüzsüz ve parlak olana kadar hafifçe yoğurun.
Hamuru iki yarıya bölün ve örgülü somunlar ( vetebröd ), çörekler ve / veya tarçınlı rulolar ( kanelbullar ) yapmak için kullanın.
İpucu
- Bir stand mikseri kullanıyorsanız, ilk 5 bardak unu ekledikten sonra karıştırma kancasını hamur kancasıyla değiştirin. Kalan 3-4 fincan un eklerken hamuru karıştırmak ve yoğurmak için hamur kancasını kullanın.
Tarif Etiketleri:
- Kakule
- garnitür
- İskandinav
- Noel
