Andreas Kaspar / Getty Images
- Toplam: 2 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 660 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 57g | karbonhidrat |
| 42g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 660 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 38 |
| Doymuş Yağ 10g | % 52 |
| Kolesterol 106mg | % 35 |
| Sodyum 198mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 57g | % 21 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 42g | |
| Kalsiyum 172mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fasya kelimesi, bazen fasolia olarak yazılmış, Lübnan'ın kuru fasulye terimidir. Bununla birlikte, Orta Doğu'nun Mısır ve Türkiye gibi diğer ülkelerinde de yeşil fasulye anlamına gelebilir. Fasulia güveç, bu nedenle, geleneksel bir domates sosunda geleneksel, doyurucu, yavaş pişmiş fasulye yemeği.
Güveç, sığır eti veya kuzu eti tamamen atlayarak ve pilav veya pide veya naan gibi sıcak gözleme ile servis ederek vejetaryen yapılabilir. Sıcak baharatları ve dünyevi domates sosu, protein olmadan bile rahatlatıcı bir yemek yapar ve elbette her zaman nohut ekleyebilirsin. Et dahil edildiğinde, soğuk, kış günlerinde yemek için çok uygun olan doyurucu bir antre.
Öğütülmüş kimyon, kişniş ve yenibahar gibi baharatlar, sadece Orta Doğu gıdalarında daha yaygın olan herhangi bir ısı eklemeden sadece bir lezzet derinliği değil, aynı zamanda harika bir aroma sağlar. Ve hem yeşil fasulye hem de domates, sığır eti veya kuzu eti ile eşit derecede iyi çalışırlar, bu nedenle bu vejeteryan yapmak için tarifte değişiklik gerekmez.
Et eklerken, sığır eti veya kuzu eti eşit derecede iyi çalışır, bu yüzden sadece kişisel olarak tercih ettiğiniz bir konudur. Kuşbaşı güveç eti, tüm süpermarketleri ve kasapları bulmak oldukça kolaydır. Her ne kadar küp kuzu biraz daha az bulunursa da, tüm kasap dükkanlarında ve birçok büyük süpermarket zincirinde hala mevcut olmalıdır. Et sayacına sorun ve sizin için kuzuları güveç küpleri halinde kesebilecekler. Sosdaki yavaş soba üstü kaynatma, kuzunun doğal oyun oynamasının çoğunu azaltacaktır, ancak hayranıysanız, yine de bol miktarda lezzet bulacaksınız.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 pound güveç eti (kuzu veya sığır eti, küp küp)
- 1 orta boy soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 1 (16 ons) domates ezilebilir
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber (veya tadı)
- 8 su bardağı su
- 1 (4 ons) domates püresi olabilir
- 1 pound yeşil fasulye (dondurulmuş veya taze)
- İsteğe bağlı: 1/4 un (su sıçraması ile)
Adımlar
Büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Küp güveç etini ve her tarafını kahverengi olarak ekleyin.
Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
Ezilmiş domatesleri ekleyin, et, sarımsak ve soğan ile iyice karıştırın.
Öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin.
Suya ve domates püresine dökün. Karıştırın ve iyice karıştırın. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve kaynatın. Isıyı düşürün ve 2 saat ya da et yumuşayana ve pişene kadar pişirin.
Sos pişerken hafifçe kalınlaşmalıdır. Yapmazsa veya daha kalın bir sos istiyorsanız, iyice birleşene kadar biraz su ile karıştırılmış 1/4 bardak undan oluşan bir bulamaçta çırpın. Daha sonra, çiğ unun pişmesini ve sosun kalınlaşmasını sağlamak için sosu birkaç dakika yüksekte pişirin.
Güveç beyaz pirinç üzerinde ve yeşil salata yanında servis edilir.
Tarif Etiketleri:
- yeşil fasulyeler
- antre
- orta Doğu
- aile yemeği
