İndirgeme fırınları çömlekte bazı harika renkler ortaya çıkarabilir. Birçok yüksek ateşli sır, indirgeme için formüle edilmiştir ve nötr veya oksidasyon ateşlemelerinde başarılı bir şekilde çalışmaz. Bu parlak renklendiriciler ve efektler, sırlardaki metalik oksitler değiştiğinde oluşur.
Her yakıtla çalışan fırın biraz farklı ateşleyecektir, bu yüzden en iyi sonucu bulamadan önce bir süre boyunca kendinizle çalışmayı bekleyin. Yine de, temeller aynıdır.
-
Ne Tür Fırın?
Eugenio Marongiu / Getty Images
İndirgeme ateşlemesi yalnızca yakıtla çalışan bir fırında yapılmalıdır. Elektrikli fırında azaltma ateşlemesi güvenli bir şekilde yapılamaz. Pek çok şeyde olduğu gibi, çömlekte istisna, deneyimli bir çömlekçiyseniz, giriş ve çıkışları anlamanız ve sarkıt kullanma gibi gelişmiş tekniklere hazır olmanızdır. Uygun fırınlar aşağıdakilerle yakıtla çalışanlar:
- Doğal gazPropaneAhşapYağ
Birçok çömlekçinin kullandığı diğer azaltma teknikleri ile karıştırmayın. Batı tarzı raku, çukur ateşleme ve namlu ateşleme gibi fırın dışı azaltma teknikleri fırın içi indirgeme ateşlemesinden farklıdır. Bu makale sadece fırın içi azaltmadan bahsediyor.
-
Azalan Atmosferi Yaratan Nedir?
JPM / Getty Images
Püf noktası, brülörler hala yanarken fırına giren oksijen miktarını azaltmaktır. Nozulda yanmadan gaz veya yağ içinde pompalamak çok tehlikeli olabilir.
İndirgeme döngüleri genellikle fırının soğuması için kapatılmadan önce ateşlemenin son aşamalarında yarım saat ila bir buçuk saat arasında yapılır. Koni paketlerinizi en az on beş dakikada bir kontrol edin. Azaltma, seramik malzemelerin çoğunun (sırlarınız gibi) daha hızlı erimesine neden olur. Daha fazla ısı çalışması olmadan azaltmada daha fazla zaman istiyorsanız, yakıt miktarını azaltın (ayrıca hava girişini azaltmanız ve çıkış baca veya damperini daha da kapatmanız gerekebilir), böylece fırın ısı kazanmak yerine ıslanır.
-
Bir Fırını Azaltma Nasıl Yapılır
Diana Atwood Whiteley Mccutcheon / Getty Images
Fırınınızı azaltmak için:
- Genellikle, tanık koni hedef koninizden önce dönmeye başladığında azaltma döngüsünü başlatın. Örneğin, koni dört, beş ve altı konili bir paketle (hedef koni beş koni) koni 4 dönmeye başladığında azaltmaya başlamak isteyeceksiniz. Fırında bir miktar basınç oluşturmak istiyorsunuz. Bacadaki damperleri kısmen kapatın veya çıkış deliğindeki açıklığı azaltın (fırınınızın tasarımına bağlı olarak). seramik deliği veya fiber battaniyeyi port açıklığına yerleştirin.
-
Azalmada Nasıl Biliyorsunuz?
Getty Images
Herhangi bir açıklıkta (yukarı çıkış çıkış alevleri veya açık gözetleme delikleri gibi) sarıdan turuncuya alevler olduğunda, fırınınızın azaldığını söyleyebilirsiniz. Yeşil veya mavi alevler (veya basıncın patlaması için bekledikten sonra alev yok), fırının henüz azaltılmadığı anlamına gelir. Alev dışarıya ne kadar yaklaşırsa, azalma o kadar güçlü olur. Venturi brülörleri kullanırken, tecrübeyle brülörün içinden geçen havanın düdüğü ile azaltma kuvvetini de söyleyebilirsiniz.
Dikkat
- İlk açıldığında alevlerin gözetleme deliklerinden çıkması beş dakika kadar sürebilir. Doğrudan gözetleme deliklerinin önünde durmayın ve alev çıkana kadar yüzünüzü gözetleme deliğinin yakınına koymayın.
-
Redüksiyon Döngüsünü Tamamlama
Getty Images
Fırın sıcaklığa ulaştığında ve istendiği gibi azaltma süresine sahip olduğunda, brülörleri ve üfleyicileri kapatın. Damperleri kapatın veya çıkış bacalarını tamamen kapatın. Fişleri açık gözetleme deliklerine yerleştirin ve fırın küçükse, brülör deliklerini seramik fiber battaniye veya küçük ateş tuğlası parçalarıyla kapatın.
Fırın hava sızdırmaz olmak zorunda değildir, ancak çoğu hava akışından kapatılmalıdır. (Damper / baca tamamen kapalı ve yığın alanındaki tüm gözetleme delikleri tıkalıysa, fırındaki basınç, fırın yeterince büyük olduğu ve brülör portları çok büyük olmadığı sürece kabinlerin içine girmesini önleyecektir.
Boşaltmaya yetecek kadar soğuyana kadar fırını kapalı bırakın.
