Diana Rattray
- Toplam: 2 saat 40 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 2 saat 10 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
Fırında pişmiş 7 kemikli rosto ve sebzeler için bu tarif, inanılmaz derecede zengin bir sos oluşturan koladan bir destek alır.
Kola tatmayacaksınız, ama sos ölmek için! Herhangi bir marka düz kola yerine kullanılabilir, ancak diyet soda kullanmayın.
Bu tarif, 7 kemikli bir kızartma bulamazsanız, diğer ayna kızartmalarında da iyi çalışır. Yavaş bir tencerede kızartma hazırlamak için talimatlar da verilir.
malzemeler
- 1 3 ila 4 lb. sığır eti 7 kemikli kızartma (veya başka bir ayna kızartma)
- Kaşer tuzu ve karabiber
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 lb. bebek kırmızısı (kreması) patates (üzerinde kabuklu)
- 8 oz. düğme mantarı (temizlenmiş)
- 1/2 lb. bebek havuç (soyulmuş)
- 1 lb. tatlı soğan (çok ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı tam kalorili kola (oda sıcaklığı)
- 1 su bardağı et suyu (konserve veya ev yapımı)
- 1 paket kuru soğan çorbası karışımı
- 1 yemek kaşığı. tatlı Macar kırmızı biber
- 2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı. sarımsak tozu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Folyo ile kaplayarak 13 x 9 inçlik bir fırın tepsisi hazırlayın.
7 kemikli rostoya tuz ve karabiber serpin. Büyük, ağır hizmet tipi bir tava çok sıcak olana kadar ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve her iki tarafta 7 kemikli kızartmayı hızlı bir şekilde kavurun.
Kurutulmuş rostoyu folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
Patates, mantar ve havuç ile eşit bir tabaka halinde çevreleyin.
Dilimlenmiş soğanları et ve sebzelerin üzerine eşit olarak yayın.
Bir kapta, iyice birleşinceye kadar kola, sığır eti suyu, soğan çorbası karışımı, kırmızı biber, kekik ve sarımsak tozunu karıştırın.
Et ve sebzelerin üzerine eşit miktarda dökün. Folyo ile sıkıca örtün.
2 saat kızartın. Fırından çıkarın ve en az 15 dakika dinlendirin. Et bölmek.
Sebze ve sos sos ile servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- 6 ila 8 saat boyunca düşük ayarda pişirme, büyük bir oval yavaş ocakta aynı yöntemi kullanın. Sebzeleri atlayın (dilimlenmiş soğan hariç) ve 7 kemikli rostoyu tek başına ana yemek olarak pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
