Eski moda İngiliz elmalı turta.
Will Heap / Getty görüntüleri
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 1 pasta (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 377 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 46g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 turta (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 377 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 13g | % 63 |
| Kolesterol 52mg | % 17 |
| Sodyum 294mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 46g | % 17 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 63mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İngiliz elmalı turta, klasik tatlı veya çay saati işlemidir. Pasta, fırınlamanın temelidir ve hemen hemen her ülkenin kendine özgü bir tarzı vardır. Bu, geleneksel bir İngiliz ve aynı zamanda İrlandalı bir. Tarçın, İngiltere'de isteğe bağlı ve geleneksel bir lezzet değil. Gerçi burada daha sık bulunmasına rağmen lezzet ABD'den geçiyor.
Bu turta için mükemmel elmalar Bramley'lerdir. Onlar tatlı asidik hoş bir denge var ve pişmiş en iyi onları güzel bir hassasiyet sağlar. Bramley'leriniz yoksa, iyi bir pişirme elması kullanmaktan çekinmeyin. Ve gerçekten sıkışmışsa, iyi bir tatlı elma da işe yarayacaktır, ancak elmalar pişirildiğinde yumuşak olmayacaktır.
malzemeler
- Pasta için:
- 1 2/3 bardak / 200 g. çok amaçlı un
- Bir tutam tuz
- 110 g. küp tereyağı (veya eşit tereyağı ve domuz yağı karışımı)
- 2 ila 3 yemek kaşığı. soğuk su
- Dolgu için:
- 1 1/2 lb. / 700 g. elma pişirmek (soyulmuş, özlü ve dörde bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı. limon suyu
- 110 g. şeker
- 4 ila 6 yemek kaşığı. soğuk su
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 25 g. Tereyağı
- 1/4 su bardağı süt (az çok sır)
Adımlar
Pasta için
Malzemeleri topla.
Un, tereyağı ve tuzu geniş, temiz bir kaseye koyun.
Karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar tereyağını parmak uçlarınızla unu ovalayın ve hamurun ısınmasını önlemek için mümkün olduğunca çabuk çalışın.
Suyu karışıma ekleyin ve hamur birbirine yapışana kadar soğuk bir bıçak kullanarak karıştırın, karışım çok kuru ise bir seferde bir çay kaşığı daha soğuk su ekleyin.
Hamuru streç filmle sarın ve en az 15 dakika 30 dakikaya kadar soğutun. Fırını 425F / 220C / gaza ısıtın 7.
Dolgu için
Malzemeleri topla.
Elmaları limon suyuyla karıştırın ve yumuşayıncaya kadar büyük bir tavada sulayın. Pişmiş elmaya şeker ve tarçın ekleyin. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin ve soğumaya bırakın.
Hamurun yarısını açın ve 7 "(13 cm) bir pasta tabağı çizin. Soğutulmuş, pişmiş elma karışımını hamur kabına koyun.
Pasta için bir kapak yapmak için kalan hamur işlerini açın. Hamurun kenarlarını tabakta biraz soğuk suyla nemlendirin, kapakla örtün, kenarları sıkıca bastırın ve süslemek için kıvırın.
Turtanın üstünü sütle fırçalayın ve sıcak bir fırının ortasında 20 ila 25 dakika pişirin.
Sıcak veya soğuk krema, dondurma veya muhallebi sos ile servis edin.
İpuçları
- Hamur, bir mutfak robotunda, işlemcinin kasesinde un, tereyağı ve tuzun bir darbe ayarında karıştırılmasıyla da yapılabilir. Karışım ekmek kırıntılarına benzediğinde, hamur bir topta bir araya gelene kadar suyu huniden yavaşça ekleyin. Plastiğe sarın ve yukarıdaki gibi soğutun.Bu düşük kalorili ve sağlıklı elmalı turta sürümünü deneyin.
Tarif Etiketleri:
- elma
- tatlı
- ingiliz
- boks günü
