Katie Workman / themom100.com
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 8 kişilik
Galet olarak da bilinen bir crostata yapmak sizi korkutuyorsa, sadece bir turta tavada yapın. Sadece rustik görünümlü bir galette almakla kalmayacak, aynı zamanda pasta tavası şeklinden de rehberlik edeceksiniz.
Bu tarif için buzdolabında bir pasta kabuğu kullanmanızı öneririz. Bu şekilde her şeyi fırında 10 dakikadan daha kısa sürede alacaksınız.
Bu tarif, olgunlaşmaya başlayan tatlı armutlardan ve birkaç bardak dondurulmuş meyveden en iyi şekilde yararlanır (ayrıca torbalanmış dondurulmuş meyveler de kullanabilirsiniz). Hangi armutu kullanmak istediğinizden emin değilseniz, hangi armutların yemek ve pişirme için harika olduğuna dair ipuçları için aşağıyı okuyun!
malzemeler
- crostata:
- 1/3 su bardağı şeker (artı 1 çay kaşığı)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- Sıkıştırma tuzu
- 2 büyük armut (olgun fakat sert, doğranmış)
- 12 ons karışık çilek (dondurulmuş)
- 1 adet soğutmalı turta kabuğu (15 onsluk paketin 1 / 2'si)
- İsteğe bağlı: şekerli çırpılmış krema (aşağıdaki tarif) veya vanilyalı dondurma
- Şekerli Krem Şanti:
- 3/4 su bardağı ağır veya krem şanti
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Adımlar
Crostata için
Malzemeleri topla.
450 F'ye önceden ısıtın. Orta bir kapta şekeri, unu ve tuzu karıştırın. Armut ve meyveleri yavaşça karıştırın.
Ardından, pasta kabuğunu yağsız bir 9 inç pasta tepsisine açın.
Meyve karışımını pasta tepsisine kaşıklayın ve pasta kabuğunun kenarlarını doldurma üzerine katlayın, gerekirse katlayın. Kabuğun dış kenarını kalan çay kaşığı şekerle serpin.
30 dakika veya meyve karışımı köpürene ve kabuk güzelce kızarana kadar pişirin. Tavada ılık veya oda sıcaklığına kadar bir tel ızgara üzerinde soğutun.
Şekerli şekerli çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Şekerli Krem Şanti İçin
Bir karıştırma kabında, bir çırpma teli veya el mikseri kullanarak, krem ve şekerlemecilerin şekerini hafifçe sert tepeler oluşana kadar birleştirin.
Bu, buzdolabında 4 güne kadar tutacaktır.
Kendi turta kabuğunuzu yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan tek şey un, tereyağı, şeker, tuz ve biraz buzlu su. Bu kadar basit ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
Armut: Yemek vs Pişirme
Tüm armutlar lezzetli olsa da, bazıları çiğ yemek için mükemmeldir (Anjous, Bartletts, Bosc, Asya, Comice), diğerleri pişirildiğinde ya sabit kalır ya da pişirilir, bu da yaptığınız yemeği etkiler. Anjou, Bosc ve Fransız tereyağı armutları şeklini korumak için mükemmeldir, ancak Bartlett armutları parçalanır ve soslu yemekler için mükemmeldir. Bu lezzetli crostata için armut seçerken bunu aklınızda bulundurun.
Tarif Etiketleri:
- Armut
- tatlı
- Amerikan
- Noel
